Участие в федеральном проекте позволило предприятию оптимизировать свою работу. Если такой подход распространить на всю отрасль, она выйдет на новый уровень по количеству и качеству продукции.
Мясокомбинат «Клинский» (Московская область, бренд принадлежит группе «Продо») благодаря участию в федеральном проекте «Производительность труда» на 5% увеличил этот показатель. Такие успехи стали возможны после внедрения инструментов бережливого производства и оптимизации технологических процессов на предприятии. Одним из первых модернизированных участков стал цех по выпуску сосисок: там удалось увеличить производительность и сократить длительность производственного цикла примерно на 10%.
Бережливые предприятия
«Клинский» подключился к программе «Производительность труда» (которая входит в систему национальных проектов по повышению эффективности экономики) около полугода назад при поддержке Регионального центра компетенций – на предприятии выявили «узкие места» и стандартизировали рабочие процессы. Теперь на мясокомбинате работает система организации рабочего пространства 5S, а персонал обучен принципам повышения эффективности. Федеральный проект рассчитан на три года, и за этот срок на «Клинском» планируют увеличить производительность труда примерно на 15% (а до конца текущего года – еще на 5%).
Участие в проекте «Производительность труда» благотворно сказывается на региональных предприятиях: благодаря оптимизации производства их продукция становится более конкурентоспособной, растут налоговые поступления. Поэтому практики бережливого производства по возможности масштабируются на все регионы России.
Больше продукции – больше экспорта
Принципы, применяемые на предприятиях - участниках федерального проекта, могут стать одним из главных аспектов модернизации российской пищевой промышленности. В частности, на «Клинском» уже планируют распространить полученный опыт и на другие участки – здесь уже создан внутренний проектный офис по внедрению изменений.
Игра, как говорится, стоит свеч: благодаря модернизации производства планируется еще больше увеличить объемы выпуска продукции «Клинского». Экспорт продукции на рынки СНГ и Азии также вырастет. А если такие проекты распространятся на всю мясоперерабатывающую отрасль, то и эффект скажется на всем российском сегменте.
Улучшения каждый год
Мясокомбинат «Клинский» – пример постоянной модернизации предприятия, которое с каждым годом становится все более эффективным и расширяет свои рынки сбыта. К примеру, в 2023 году группой «Продо» было объявлено о модернизации производства – с инвестициями более 2 млрд рублей и увеличением объемов продукции до 46 тыс. тонн ежегодно (примерно на 30%). В следующем году началась работа над расширением экспорта втрое и выходом на новые зарубежные рынки.
По итогам внедрения бережливого производства предприятие увеличило эффективность использования оборудования примерно на 11%, сократив при этом операционные расходы на 3%. Это говорит о вдумчивом и грамотном подходе к организации производства. К слову, для оптимизации производства в отрасли используются самые современные технологии. Так, недавно в Оренбурге на заводе ОЗАР (на территории ОЭЗ «Оренбуржье») был разработан робот для укладки сосисок, способный заменить собой 12 сотрудников, укладывая 1170 сосисок в минуту.
Сосиски укрепят экономику
Использование современных методик для повышения производительности труда – важный и актуальный тренд. Пищевые предприятия постепенно переходят от экстенсивного роста к оптимизации производственных процессов. При этом рост эффективности даже на 5-15% способен существенно повысить рентабельность предприятий и их конкурентоспособность – тем более, что мясоперерабатывающая отрасль является одной из наиболее крупных в российском пищепроме. По данным минсельхоза, ежегодный объем мясного производства в стране превышает 11 млн тонн.
Учитывая успех производств-участников проекта «Производительность труда» (а их уже более 6 тысяч), число таких предприятий в ближайшие годы, скорее всего, значительно вырастет – как и их экспортный потенциал. Ускорится и модернизация перерабатывающих производств. Поскольку масштабная оптимизация скажется на состоянии всей отрасли в целом, то можно смело сказать, что подобные проекты вносят важную лепту в продовольственную безопасность страны и в развитие ее экономики.
Вадим Долгов, генеральный директор группы «Продо»: «Мы уже реализуем несколько стратегических государственных целей: обеспечиваем продовольственную безопасность страны и развиваем экспорт агропромышленной продукции. Я рад, что сегодня мы присоединились к важнейшей стратегической задаче государства по повышению производительности труда».