Чёрная икра давно перестала быть тем продуктом, который можно просто взять в магазине и не сомневаться.
Сегодня на рынке слишком много посредников, перекупщиков и банок с непонятным происхождением. На этикетке может быть написано что угодно, но понять, что внутри, до открытия банки практически невозможно.
Я убедился в этом на собственном опыте. Однажды купил икру «по акции». Цена была ниже обычной, упаковка выглядела прилично. Но когда открыл банку, стало понятно — это совсем не то, что ожидал: зёрна мелкие, вкус пересоленный, а после нескольких ложек появился неприятный металлический оттенок.
После этого случая желание экспериментировать пропало. Я решил, что нормальную икру сейчас можно попробовать только в ресторанах.
Но оказалось, есть более простой способ.
Производитель, о котором мало говорят
Знакомый посоветовал попробовать икру напрямую от астраханского производителя. Он уже несколько лет заказывает её в онлайн-магазине «Астрафермер».
Сначала я отнёсся к этому скептически — всё-таки покупать продукты через интернет кажется рискованным. Но я всё-таки решил проверить.
Когда заказ приехал, стало понятно, что разница действительно есть.
Какой должна быть настоящая икра
Первое, что заметно сразу — текстура. Зёрна крупные, упругие, не слипшиеся. Они не плавают в мутной жидкости и не превращаются в кашу.
Вкус мягкий и сбалансированный. Без резкой соли. С лёгкими сливочными нотками и долгим послевкусием.
Позже я узнал, что икру здесь солят классическим малосольным способом — только икра и соль, без консервантов.
Икра производится в Астраханской области, где традиционно развито осетровое хозяйство. Рыбу выращивают на ферме, затем икру солят и фасуют.
Получается короткая цепочка без посредников и складов. А чем меньше промежуточных этапов — тем свежее продукт.
Что еще можно заказать
В каталоге «Астрафермера», помимо разных видов чёрной икры ( в том числе и паюсной), есть:
— красная икра
— осётр горячего и холодного копчения
— осетровый балык
Самый выгодный вариант — брать наборы: так цена заметно ниже, чем при покупке каждого продукта отдельно.
Доставка
Доставка по Москве от 3 часов. Икру привозят в термопакете с хладоэлементами, чтобы сохранить температуру. Курьер доставляет прямо домой.
Оплатить можно картой или наличными при получении. Внутри заказа — чек и документы на икру.
🎁 Бонус: как получить 200гр красной икры БЕСПЛАТНО!
В «Астрафермере» сейчас действует спецпредложение:
Покупаете 2 банки чёрной икры Классик (100гр) и получаете 200гр красной икры в ПОДАРОК!
Стоимость набора:
11 990 ₽ вместо 18 180 ₽
Экономия — 6 190 рублей.