Эксперт Бирсин: продукты могут повторно попасть на "шведский стол" в Турции

Это возможно, если гости ни разу не прикасались к еде и не вышел ее срок годности, отметил турецкий отельер

МОСКВА, 14 марта. /ТАСС/. Еда со "шведского стола" в турецких отелях может быть предложена несколько раз, если гости ни разу к ней не прикасались и не вышел ее срок годности. Об этом ТАСС рассказал турецкий отельер Артур Бирсин.

Ранее глава Федерации отельеров Турции Осман Айыкв заявил, что отели в Турции могут повторно выставлять на столы продукты, которые имеют долгий срок хранения и не были использованы гостями во время предыдущего приема пищи.

"В переработку может пойти то, что не было контактно с гостями. Если вам на завтрак вынесли некоторые позиции, то все, что было не съедено, идет в утилизацию. Однако есть еда, которая не была вынесена на "шведский стол" или была не использована: это вареные яйца, которые находятся в скорлупе, или фрукты - те же бананы в кожуре. Их можно позже снова предоставить гостям", - сказал Бирсин.

По словам местного отельера, турецкое законодательство хорошо защищает права гостей отелей и посетителей точек общественного питания. При этом Бирсин уточнил, что существуют отели, которые экономят на качестве. "В таких местах могут пустить оставшуюся еду во вторичное приготовление каких-то салатов и прочего, но в любом случае хорошие отели думают о своем качестве", - отметил собеседник агентства.

Гости, которые приезжают и отдыхают на протяжении недели, замечают принципиально другие позиции на столе, приготовленные из других ингредиентов, подчеркнул отельер.

"По этой причине все готовится специально заново, потому что отели должны показывать шикарный сервис и качественную кухню. Качество приготовления блюд, в первую очередь, зависит от качества ингредиентов - из плохого материала ничего хорошего не сделать", - заключил Бирсин.