Рецепт пышных лепёшек с картофельным пюре.
Тесто как пух подойдёт для пирожков!
📌Рецепт
🌿Для теста:
Мука - 600 г
Молоко - 400 мл
Дрожжи сырые - 40 г обязательно свежие !!!
Сахар - 1 ст. л.
Соль - 1 ч. л.
Кефир - 100 мл
Растительное масло - 60 г
Это универсальное тесто, вкуснейшее, пышное!
Оно подойдёт для пирогов в духовке и на сковороде.
Из него можно готовить хачапури, пончики, расстегаи, плюшки.
Тесто получается много, половину можно заморозить, и когда нужно, достать и что-нибудь испечь.
Но сегодня я из этого теста готовлю лепёшки с картофельным пюре.
Очень вкусные из этого теста получаются лепёшки с сыром.
📌 Для начинки сегодня я приготовила картофельное пюре.
Слегка до мягкости пожарила зелёный лук и добавила в пюре.
Но лук не зажаривайте!!!
Выкладываем лук в пюре и даём остыть.
📌 Тесто
Муку просеиваем, добавляем соль, сахар.
Разминаем свежие сырые дрожжи. 👇👇👇
Добавляем обязательно тёплое молоко. Перемешиваем.
Добавляем кефир.
Вновь перемешиваем в миске.
Затем выкладываем на стол и вымешиваем тесто.
📌Как тесто начинает липнуть к рукам, постепенно добавляем растительное масло в тесто.
И хорошо вымешиваем.
Тесто закрываем сверху миской на 20 минут.
Потом обминаем, кладём в миску.
Закрываем пищевой пленкой и ждём, когда тесто поднимется.
Когда тесто увеличится в 2-3 раза, тесто готово!
Забыла сказать , что лук по рецепту обжаривается на сливочном масле, но я обжарила на подсолнечном.
Готовое тесто хорошо обминаем.
Половину теста можно оставить в прок и убрать в морозильную камеру.
Тесто разделим на части примерно по 80 г.
Теперь берём одну часть и делим её на две части и раскатываем две лепёшки.
На одну выкладываем начинку, 👇
Распределяем начинку и закрываем второй лепёшкой, защипывая края. 👇
Руками сверху подравниваем, применаем рукой .
Разогреваем хорошо растительное масло на сковороде, кладём лепёшку. Обжариваем с двух сторон до готовности.
Горячие лепёшки подаём к столу.
Кстати, лепёшки и на второй день остаются мягкими и очень вкусными.
Очень вкусные с холодным молоком (я проверила).😀👍
А сегодня эти лепёшки на с окрошкой!
Это так вкусно!!!👍👍👍😉
На этом всё!
Всем приятного аппетита!
С уважением к Вам Тамара!
📌Напишите как у Вас получилось тесто?