Привет всем! Делюсь рецептом тортика который я испекла спонтанно. Захотелось чегото сладкого и вкусного, да и инжир дома залежался. Использавала продукты которые нашлись дома, тортик по составу получился доступный. У тортика яркий инжирный вкус, поэтому если ктото не любит вкус инжира, вместо него можно взять любой другой сухофрукт.
Ингредиенты:
150 мл.- кисломолочный продукт (ряженка, варенец, йогурт)
1шт.- яйцо С1
50 гр.- сливочное масло
5 ст.л.- овсяных отрубей без примесей с горкой
4 ст.л.- цельносмолотой пшеничной муки с горкой у меня Увелка
4 гр.- Фитпарад 7 или по вкусу
Щепотка соли
Пол чайной ложки соды
Для крема:
250 гр.- сметана 15%
2 шт.- средний инжир
Несколько штук грецких орехов
Способ приготовления:
В ёмкость выливаю йогурт, добавляю соду, соль и Фитпарад, высыпаю овсяные отруби, перемешиваю. Добавляю яйцо, растопленное и остывшее сливочное масло, перемешиваю.
Добавляю пшеничную муку и снова перемешиваю. Получается тесто как густая сметана.
Выкладываю тесто в селиконовую форму, у меня 20см.×22см. размер формы. Поверхность разравниваю и ставлю в разогретую заранее до 180 градусов духовку.
Выпекаю до зарумянивания и сухой зубочистки.
Даю коржу немного остыть, вынимаю из формы и даю остыть при комнатной температуре. Разрезаю корж острым ножом на два тонких коржа.
Для крема немного размачиваю инжир и режу на мелкие кусочки ножницами, орехи натираю на мелкой терке до очень мелкой крошки. Измельченный инжир и орехи перемешиваю со сметаной. Сметана 15% не очень густая и орехи здесь служат загустителем. Оставляю крем на 20 минут, за это время он загустеет.
Остывшие коржи обильно промазаваю кремом.
Оставшимся кремом промазываю верх и бока тортика. Разравниваю ножом. Верх тортика я посыпала всё той же ореховой крошкой.
Убираю тортик на ночь в холодильник для пропитки. Тортик готов.
Он получается плотный, с насыщенным вкусом и араматом, и все витаминки на месте. Всем приятного чаепития!