Ученые предупредили о связи привычной еды с повышенным риском переломов
В исследовании участвовали более 160 тысяч человек из базы данных UK Biobank, наблюдение велось свыше 12 лет. Выяснилось, что у людей, регулярно употреблявших готовые замороженные блюда, сладкие йогурты, хлопья, печенье, чипсы и газированные напитки, плотность костей снижалась, а риск переломов бедра увеличивался.
По расчетам ученых, каждые дополнительные 3,7 порции такой пищи в день повышали вероятность перелома бедра примерно на 10,5%. В среднем участники исследования ежедневно потребляли около восьми порций ультраобработанных продуктов.
Эксперты связывают опасность с особенностями состава такой еды: высокое содержание соли, сахара и жиров сочетается с дефицитом питательных веществ, необходимых для здоровья костной ткани. Наибольшая уязвимость наблюдалась у людей младше 65 лет и у лиц с низкой массой тела, для которых нехватка витаминов и минералов особенно критична.
Ученые рекомендуют ограничивать потребление ультраобработанных продуктов, отдавая предпочтение натуральной пище, богатой кальцием, белком и другими элементами, поддерживающими здоровье костей.