Птицы весной не испытывают опьянения от перебродивших ягод, поскольку содержание спирта в них минимально, а организм пернатых адаптирован к его переработке без признаков опьянения. Об этом РИА Новости сообщил старший преподаватель кафедры экологии и зоологии Ярославского государственного университета имени П.Г. Демидова Александр Русинов.
Русинов отметил, что миф о "птичьем пьянстве" широко распространен. Люди часто видят свиристелей, дроздов, скворцов и снегирей, находящихся в полубессознательном состоянии на городских улицах, особенно около любимых ими рябин. Через какое-то время часть птиц приходит в себя, другие, к сожалению, погибают. Распространенная версия гласит, что причиной этого является переедание забродившими ягодами, что якобы вызывает опьянение, однако это не соответствует действительности.
Русинов объясняет, что для значительного содержания спирта необходимо высокое содержание сахара в исходном сырье. Рябина же не слишком сладкая, и при брожении образует лишь незначительное количество спирта. Долгий процесс брожения невозможен также из-за того, что ягоды должны сначала замерзнуть, а затем долго оставаться при положительных температурах. Он также добавил, что организмы зимующих птиц, которые постоянно питаются ягодами, застрахованы от возможного опьянения через быструю переработку поступающего спирта.
При этом снегири, которых тоже подозревают в "пьянстве", вообще не едят мякоть ягод, ограничиваясь исключительно семенами.
Таким образом, версия о пьяных птицах теряет аргументы, — подытожил Русинов.