Попробовала странный способ. Не ожидала, что получится так удачно: омлет поднялся, подрумянился и стал нежнейшим.
Если честно, сначала этот способ не вызвал у меня доверия.
Казалось, что завтрак получится слишком плотным и тяжелым. Все-таки привычнее делать омлет с молоком или сливками, а тут совсем другой ход. Но любопытство взяло верх, и я решила попробовать. И зря сомневалась!
На выходе получился высокий, очень мягкий омлет с красивой золотистой корочкой сверху. Внутри — нежный, воздушный, не сухой и не резиновый. И все это без сковороды и без стояния у плиты.
Пропорция простая и удобная:
на одно яйцо — одна столовая ложка соуса.
У меня на троих ингредиенты:
7 яйц (один двойной желток попался) и 7 столовых ложек майонеза.
Все перемешиваю, но без фанатизма, не венчиком, просто чтобы смесь стала однородной.
Дальше переливаю ее в форму на которой силиконовый коврик для выпечки и отправляю в аэрогриль.
Готовлю 20 минут при 180 градусах.
Все. На этом активная часть заканчивается.
И вот за это мне такой способ особенно нравится: ничего не нужно караулить. Не надо стоять рядом, смотреть, не подгорает ли низ, и думать, как бы не пересушить середину. Поставила — и спокойно ждешь.
Сверху появилась аппетитная румяная корочка, а внутри текстура вышла очень приятной — мягкой, пористой, почти как у суфле. На разрезе это особенно хорошо видно.
Омлет держит форму, но при этом не выглядит плотным. Он не тяжелый по ощущениям, а именно нежный и сытный. Нет чувства, что ешь что-то жирное и перегруженное. Наоборот, получается мягко, сочно и очень нежно по вкусу. Дети готовы есть этот завтрак каждый день.