Корейский «Доширак» контролирует 54% российского рынка лапши быстрого приготовления. Продажи острой Samyang Buldak выросли на 84%, а средняя цена продукта достигла 66 рублей.
Корейские бренды сохраняют лидерство в сегменте лапши быстрого приготовления в России. Согласно информации RG.ru, на долю продукта «Доширак» в 2025 году пришлось 54% продаж данного вида товаров в розничной торговле за пределами крупных сетей, что составляет свыше половины всего объёма рынка.
Разрыв с ближайшими конкурентами остаётся значительным. Занимающий вторую строчку рейтинга «Ролтон» обеспечивает приблизительно 21% реализуемой продукции, что более чем вдвое уступает показателям рыночного лидера. При этом эксперты констатируют дальнейшее усиление позиций производителей из Южной Кореи.
Наблюдается стремительный рост спроса на острую лапшу Samyang Buldak. По результатам 2025 года этот бренд вышел на третье место по объёму выручки: его продажи в денежном выражении увеличились на 84%, а в натуральном — на 62%. Примечательно, что порядка 60% потребителей приобрели Buldak впервые, причём почти каждый третий из этой группы ранее никогда не покупал лапшу быстрого приготовления.
Аналитики указывают на трансформацию рынка: на фоне общего сокращения потребления продуктов категории instant наблюдается рост их стоимости. В 2025 году средняя цена упаковки достигла 62 рублей, что на 16% превышает показатель годичной давности, а в январе 2026 года она увеличилась до 66 рублей. Покупатели всё чаще отдают предпочтение более дорогим вариантам с оригинальными вкусовыми профилями.
Ранее на территории России впервые был утверждён государственный стандарт на фунчозу. Ключевые требования документа включают:
- ограничение длины изделия 70 сантиметрами,
- массовую долю влаги не более 12%,
- нормирование цвета в зависимости от используемого сырья.
Продукт выпускается в виде одинарных нитей или сложенным вдвое и проходит процесс сушки.