Сегодня обратимся к французской кухне и вспомним, пожалуй, самую популярную и узнаваемую выпечку во всем мире – круассан 🥐
Несмотря на то, что круассан принадлежит французской кухне, придумал его австриец. Похожие изделия упоминаются в истории Австрии еще с XIII века. Но настоящим Днем Рождения можно считать один прекрасный день 1839 года, когда австрийский артиллерийский офицер Август Цанг открыл в Париже «Венскую пекарню». Там он продавал сдобную выпечку из нежного слоеного теста, которая полюбилась жителям не только Франции, но и всего мира 🥐
Есть, конечно, и много легенд об истории происхождения круассана. Одна из них гласит, что в 1683 году венский пекарь Петер Вендлер придумал булочку в честь неудачной осады турками Вены. В то время пекари трудились по ночам, чтобы порадовать ранним утром жителей города свежей горячей выпечкой и во время очередной своей смены услышали нехарактерный для этого времени суток шум. Они предупредили об этом солдат, которые вовремя остановили турок, делающих спокойно себе подкоп под крепостными стенами.
Круассан был сделан в виде полумесяца, символизирующего некую победу над османской Империей, символом которой и является сам полумесяц 🌙
📍 А попробовать сегодня их на вкус да еще и с разными сытными начинками вы можете у нас в кофейне «Интеллект». Ждем вас ежедневно с 8.00 до 22.00.