Знаете, есть запахи, которые мгновенно переносят нас в прошлое... Для меня это запах сдобы и ванили на Пасху. Моя мама всегда пекла эти булочки.
·«Готовые, румяные, она посыпала сахарной пудрой... Это было невероятно вкусно. И сейчас, когда я готовлю их сама, мне кажется, что я снова дома, за маминым столом. Давайте испечем их вместе, как воспоминание о самом светлом празднике».
Для теста:
· Мука — 300 г
· Манная крупа — 20 г (1 ст. ложка с горкой)
· вода— 150 мл
· Сахар — 50 г
· Соль — щепотка
· Масло растительное — 50 мл
· Дрожжи свежие — 20 г (или сухие — 7 г)
Для начинки:
· Творог — 300–400 г
· Яйцо — 1 шт.
· Сахар — 2–3 ст. ложки (по вкусу)
· Ванилин — на кончике ножа
Приготовление
1 Замес: в миске с водой смешиваем сахар дрожжи соль, добавляем манную крупу, Раст масло
всыпаем муку,
Замесите мягкое, слегка липнущее тесто (муки больше не добавлять). Месите 8–10 минут.
2 Расстойка: Положите тесто в миску, накройте плёнкой или полотенцем и уберите в тёплое место на 1 час (до увеличения вдвое).
3. Начинка: Смешайте творог с яйцом, сахаром и ванилином до однородности.
4. Формовка: Подошедшее тесто разделите на 10–12 частей.
5. Каждый кусочек раскатайте в лепёшку, положите в центр начинку (около 1 ст. ложки), защипните края, формируя шарик. Выложите на противень швом вниз.
6. Расстойка перед выпечкой: Накройте булочки полотенцем и оставьте на 20–30 минут.
7. Выпечка: Смажьте булочки взбитым яйцом с водой (по желанию). Выпекайте в разогретой до 200°C духовке 15 минут до золотистого цвета.
8. Остывшие булочки посыпьте сахарной пудрой
«Самое лучшее в праздниках — это традиции. И пусть у вас будет своя традиция — печь эти удивительные булочки на Пасху. Чтобы помнить, чтобы любить, чтобы передавать дальше. Готовьте с душой и угощайте близких.
С праздником вас, дорогие!
Христос Воскресе!
До встречи в новых видео!».