Ну, что же дорогой мой читатель, который посоветовал купить эту колбасу Любительскую в магазине сети Чижик, сделал я такой подвиг. Приобрёл ее и принёс домой для дегустации. Делали такой процесс всей семьей и вызвал он противоречивое мнение у всех. На да ладно. Начнём обзор пока воспоминания свежи.
Итак.
В магазине Чижик нижняя полка холодильной витрины отведена колбасной продукции. Есть тут разные. И среди них батон, вернее половинка батона в вакуумной упаковке разлеглась, Ценник рядом есть. На котором вывели первичную информацию. Колбаса Вернер 500 г. Любительская вар. кат. А 199 рублей за единицу товара. А единицей товарной тут будет полбатона весом в 500 граммов. Тогда кило колбасного продукта будет стоить 398 рублей.
Дома на кухонном столе продолжили свой осмотр. Первым делом попытался отодрать, достать посмотреть или добраться до всей информации о составе и изготовителе. Так ее по новомодному стали прятать под клейкой этикеткой. И так ногтем пытался поддеть, и ножом цеплял, а она противная не хотела разделяться. Вот от упаковки оторвалась, а выдавать свои секреты так и не собиралась. Только после того, как ее пожмякал словно кулёк полиэтиленовый разрешилась она на разделение.
И вот уже перед нами мясное колбасное изделие варёное категории А, так и пишут на информационной части этикетки. Колбаса Любительская изготовленная по ГОСТ.
Состав.
И перечисляется состав. В котором на первом месте идёт, как и полагается свинина с говядиной, шпик и вода. Затем посолочная смесь согласно своему комплекту. Потом сахар указан в колбасном составе. Правильный и положенный в этом случае стабилизатор фосфатный. В виде антиокислителя принята аскорбинка и экстракты пряностей. Мускатный орех и перец черный.
Средние показатели белок – 12 г., жиров – 28 г, на 100 граммов колбасных. Хранить готовый продукт в вакуумной упаковке разрешили при температуре от 0 до + 6 градусов один месяц. О чем принтером написали по боковой части упаковки колбасной. После вскрытия, прям даже большими цифирями написали, не более 72 часов при прежней температуре рекомендовали технологи хранить. А изготовили Любительскую на Атяшевском МПК в Республике Мордовия. Знаменитый комбинат.
Перед открыванием упаковки.
Рассмотрим всё со всех сторон еще раз внимательно. В пакете половинка батона срезом наружу с одной стороны и клипсой с другой. Вокруг клипсы уже собирается влага. Её видать хорошо и на фото.
Вырезав плёнку от упаковки, получаем подтверждение присутствия влаги в определённом количестве. Батон мокроватый и отблёскивает. Нет возможности сделать красиво фото. Но в пакете получилось согнать всю влагу в одно место и зафиксировать ее. Смотрите фото.
Колбасная оболочка очень хорошо отделяется. Поддев слегка уже готовый край, затем с помощь ножа снимаем ее полностью и всю. Верхняя часть батона розовая. И взялась корочкой своеобразной.
Подавать будем с хлебом Бородинским. Добавим еще солений домашних и поджаренную картошку для вкуса и красоты. Два вида подачи. Жареная колбаска и пятачки от такой какая она есть. Жарим еще не только для вкуса, а для проведения термоиспытания. Именно при таком действии проявляет себя искусственный шпик.
Подаем к завтраку.
- Ой как вкусно! – первый возглас был жены, - и красиво подал завтрак.
Да две тарелочки. С жаренной картошечкой хрустящей. Аппетитно выглядит и прекрасно запивается чаем утренним.
На Бородинском хлеба всю продукцию колбасную делим пополам. Пробуем едим и запоминаем вкусы. Делимся потом опять. И с дочуркой вечером советуемся тоже.
Согласно представленному составу с нами в завтраке принимала правильная Любительская колбаса. Есть в ней свинина, говядина и шпик. Наличие крахмала определять не стали. Кушать очень хотелось, но вот консистенция у колбасы плотная. Только на разрезе сразу видать пустоты, но без рыхлостей. Цвет имеется светло-розовый правильный. Серые пятна и желтизна напрочь отсутствуют. Вот правда количество и размеры шпика своеобразные. Разнокалиберный он и как-то хаотично разбросан по всему срезу колбасному. И размеры у него не поддаются описанию. Еще присутствуют вкрапления типа жилок прозрачных. Зато колбаска упруга.
После термической обработки колбаса очень странно стала ароматизировать сахаром и края ее покрылись волдырями. Но шпик повёл себя правильно. Растаял, как и полагается салу при жарке.
Вкус.
Вот это интересный вопрос. Слабый аромат с очень маленькими нотками пряностей. Жене понравилось сразу, а по мне так получился какой-то дежурный вкус. Горечи нет, но и вкуса как такого нет. Словно резину пожёвываешь со вкусом и ароматом мясным. При этом в меру солёной.
Жена высказалась за вкусность продукта. Мне не понравился вкус.
- Какой-то просто вкус дежурный, дочка высказалась.
Разный по величине шпик и он разбросан по срезу как попало. Имеются пупырчатые пустоты. Всё это добавила дочка.
Дежурная колбаса. Дежурное мнение. Дежурные продукты. Дежурная…
Выводы нашей семьи.
Раз купили придётся доесть. Такое можно с этим продуктом еще сделать. Есть конечно и лучше колбаса Любительская. Нам не понравилась большинством голосов.
Что вам посоветовать.
Так вы уж думайте сами. Бывали колбаски и лучше уж точно.
Вопросы читателям. Может ли стоить колбаса категории А 398 рублей килограмм. Или всё-таки… Какое мнение будет у тех, кто ее попробовал. Заодно добавьте названия тех торговых марок и заводов, которые вы покупаете и вам нравится колбаса Любительская. Если у кого есть другое мнение по этой колбасе и его пишите в комментариях.
Ждём.
Самые ярые комментаторы могут поддержать меня в моём творчестве https://dzen.ru/sahoganin?donate=true донатами для приобретения нового фотоаппарата. С которым буду делать репортажи для вас. Рассказывать впечатления свои.
Реагируя на мои статьи своими комментариями, вы заставляете меня думать и мыслить. Набираться опыту и практики. Прошу активно обсуждать тему публикации.
Обязательно нужна отметка! Пальцем вверх! Вам просто клацнуть клавишу, а мне стимул для создания новых рассказов, следующих возможностей вас удивлять. Подписывайтесь на канал. Подписчикам Дзен будет чаще показывать мои рассказы. И больше ничего! Ни рассылок, ни оповещений.