Если вы любите матча, но иногда хочется чего-то мягкого, холодного и немного сладкого - этот рецепт точно стоит попробовать. Матча с холодным молоком и мёдом - один из самых простых напитков, который часто делают в японских и корейских кофейнях.
Он получается одновременно бодрящим, сливочным и очень освежающим. А главное - готовится буквально за несколько минут.
Вообще у матча есть одна интересная особенность. С горячей водой она раскрывается ярче и немного травянистее, а с холодным молоком вкус становится мягким, сливочным и почти десертным.
Поэтому многие любители этого японского чая признаются: холодный матча-латте - это напиток, который можно пить каждый день и он не надоедает.
Почему матча хорошо сочетается с молоком 🥛
В хорошем порошке матча есть натуральная сладость и лёгкая кремовая текстура. Поэтому молоко усиливает эти нотки и делает вкус более мягким.
Если добавить немного мёда, напиток превращается почти в десерт. При этом он остаётся довольно лёгким и освежающим.
А ещё такой напиток отлично подходит тем, кто хочет сократить количество кофе. Матча содержит кофеин, но действует намного мягче. Энергия приходит постепенно и держится дольше.
Ингредиенты
Для приготовления понадобится всего несколько продуктов.
- 1 чайная ложка порошка матча
- 200 мл холодного молока
- 30 мл горячей воды (примерно 70–80 градусов)
- 1 чайная ложка мёда
- лёд
Можно использовать любое молоко:
- обычное
- миндальное
- овсяное
- кокосовое
Но классический вкус получается именно с обычным молоком.
Как приготовить холодный матча с молоком и мёдом
Сначала подготовим матча.
Просейте порошок через небольшое сито в чашку. Это важный шаг — матча очень мелкий порошок и иногда образует комочки.
Теперь добавьте примерно 30 мл горячей воды.
Возьмите венчик или маленький капучинатор и начните быстро взбивать матча. Через несколько секунд смесь станет ярко-зелёной и появится лёгкая пена.
Теперь подготовим напиток.
Возьмите высокий стакан и наполните его льдом.
Налейте холодное молоко.
Добавьте мёд и хорошо перемешайте, чтобы он растворился.
Теперь аккуратно влейте сверху приготовленный матча.
Если сделать это медленно, получится красивый двухслойный напиток: белое молоко снизу и ярко-зелёный чай сверху.
Перед тем как пить, можно слегка перемешать.
Какой вкус у этого напитка
Этот напиток очень мягкий и сливочный.
Сначала чувствуется лёгкая сладость мёда, затем раскрывается кремовый вкус молока, а в конце появляется свежая травянистая нотка матча.
В результате получается напиток, который одновременно:
- освежает
- бодрит
- и немного напоминает десерт.
И честно говоря, иногда такой матча-латте хочется пить просто потому, что он выглядит красиво. Ярко-зелёный чай и белое молоко — идеальное сочетание.
Маленькие секреты вкусного матча 🍵
Есть несколько простых правил, которые помогают сделать напиток намного вкуснее. Первое - не используйте кипяток. Слишком горячая вода делает матча горькой. Второе - всегда взбивайте чай. Просто размешать ложкой недостаточно. Третье - используйте хороший порошок матча. Он должен быть ярко-зелёным, а не болотного цвета.
И ещё один небольшой совет: попробуйте добавить щепотку корицы или ванили. Вкус станет ещё интереснее.
Когда лучше пить такой напиток
Матча содержит кофеин, но действует иначе, чем кофе.
Она даёт мягкую энергию и не вызывает резкого упадка сил.
Поэтому холодный матча с молоком и мёдом отлично подходит:
- утром вместо кофе
- днём для бодрости
- перед тренировкой
или просто как вкусный напиток в жаркий день.
Итог
Матча с холодным молоком и мёдом — один из самых простых рецептов, который легко приготовить дома.
Всего несколько ингредиентов, пять минут времени — и у вас готов напиток, который вполне мог бы стоять в меню модной японской кофейни.
А самое приятное — этот рецепт можно менять: добавлять сиропы, специи или разные виды молока. И каждый раз вкус будет немного новым.
#матча #матчарецепт #матчалатте #чайматча #зеленыйчай #матчамолоко #матчанапиток #рецептынапитков