Говядина с картошкой о овощами в афганском казане - это полноценный ужин на всю семью, который предельно просто готовится. Просто подготовьте ингредиенты, положите их а афганский казан и подождите, пока они приготовятся, я не знаю что может быть проще!
➡МОЙ YOUTUBE КАНАЛ: https://www.youtube.com/channel/UCOESdAXJTuao_vhaDDNc2oA?sub...
➡МОЁ СООБЩЕСТВО В ВК: https://vk.com/public211752560
=== Для рецепта Вам понадобится ===
Мякоть говядины - 1.5 кг;
Картофель – 1.5 кг;
Лук репчатый – 3 шт;
Помидоры – 1 кг;
Морковь – 3 шт;
Чеснок – 2 гол;
Томатная паста – 150 гр;
Растительное масло;
Свежемолотый перец – 2 ч.л;
Молотый кориандр – 2 ч.л;
Соль – 2 ч.л;
=== Приготовление ===
Мясо необходимо нарезать некрупным кубиком. У меня сегодня 1.5 кг говяжьей мякоти. По поводу того, какое мясо выбрать - смотрите, что вам больше по душе. Лично на мой вкус, я чаще всего делаю выбор в пользу говядины или баранины.
3 луковицы очищаем от шелухи и нарезаем нетолстыми четверть кольцами. Отмечу для тех, кто не любит лук, что он полностью растушится и в готовом блюде совсем не будет заметен.
2 головки чеснока необходимо очистить и произвольно нарезать его зубчики. 1 кг помидор нарезаем на четверть кружки. Помидоры сделают блюдо по настоящему сочным, так что их я добавляю много. 3 морковки, среднего размера, нарезаем достаточно крупной соломкой.
Устанавливаем на мангал афганский казан. Если вы готовите в квартире, то казан легко можно установить на плиту. Вливаем в казан растительное масло и даём ему разогреться.
Когда масло разогреется, помещаем в казан мясо и обжариваем его до румяной корочки. Вслед за мясом отправляем в афганский казан лук. И чеснок. Обжариваем всё вместе до золотистости.
Затем добавляем добавляем морковь. И 150 грамм томатной пасты. Тушим всё вместе 5 минут. Далее добавляем в казан помидоры, которые мы нарезали ранее и вливаем стакан воды.
Добавляем специи. У меня это 2 ч.л. свежемолотого перца, 2 ч.л. молотого кориандра и столько же соли. Перемешиваем всё вместе. Накрываем казан крышкой и плотно её закрываем. Оставляем содержимое афганского казана тушиться на среднем огне на 40 минут.
Пока говядина с овощами готовятся в афганском казане, кубиком нарезаем 1.5 кг картофеля. Через 40 минут добавляем в казан картошку и перемешиваем всё вместе.
Закрываем казан крышкой и оставляем его содержимое готовиться ещё на 20 минут.
Затем снимаем афганский казан с огня, открываем крышку и выкладываем мясо с картофелем и овощами на тарелку. Украшаем блюдо зеленью и подаём к столу! Приятного аппетита!