Лучшая благодарность для меня - ваша активность!
Буду рада вашим 🤎🤎🤎 и 💬!
Говорят, что в этом году такие блины – тренд сезона. Но мы готовили их ещё в далёком 2024 и 2025 году.
Поэтому решила повторить этот изумительный рецепт!
Да, придётся чуть повозиться, но они того стоят! Безумно вкусно и красиво!
Их можно готовить как солёной, так и со сладкой начинкой, на ваш вкус, а можно просто испечь вкусные блины
Автор 🎥 ketoparanoia
Для Блинов:
🥚Яйцо 3 шт (С0)
🥛Сметана 100 г
💧Вода 150 мл (смотрите по консистенции теста)
🥄Псиллиум 8 г
🥄Бамбуковая клетчатка 15 г
🥄Мука миндальная 20 г
🧈Масло оливковое 1 ст л
🥄Желатин 3 г
🥄Разрыхлитель 1/2 чл
🧂Соль, специи
🥄Яблочный уксус 1 чл
Для начинки:
🥩Фарш 300 г
🧈Масло для жарки 10 г
🧀Сыр 100 г
🧂Соль, специи
Приготовление:
1. Приготовить начинку (я обжарила фарш с добавлением соли и специй, в готовый фарш добавила зелень. Сыр натёрла на терке и все смешала)
2. Для теста смешать яйца, сметану, воду и масло миксером
3. Смешать сухие ингредиенты, добавить к массе, перемешать миксером. Оставить на 10 минут. Добавить яблочный уксус, перемешать миксером. При необходимости добавить ещё немного воды
4. Сковороду смазать каплей и масла (я смазывала только перед первым блином, в последующем я не смазывала). На центр сковороды выложить тесто и распределить его по поверхности (легко это делать смоченной в воде ложкой) сильно толстыми блины не делайте
5. Запечь блин на медленном огне, с одной стороны, пока тесто сверху не схватится (поджаривать посильнее, иначе они могут порваться при складывании)
6. Выложить готовый блин на тарелку, сразу положить на него начинку и свернуть треугольником, посильнее защипнув края. Если вдруг где-то порвется тесто, то можно немного замазать дырочку тестом
7. Сформированные блины выложить на противень, застеленный пергаментом, и запечь в предварительно разогретой духовке, при 180° 20-25 мин
Я сделала блины большими по размеру (17 см), но можно их сделать поменьше
Примерное КБЖУ на 100 г: 230/13/19/0,8 (клетчатка 2,6)
Готовьте с любовью 🤎
📲Я в MAX
#арабскиеблины #кетоблины #кетомасленица #кетозавтрак