✏️ Протеин66ку спортивное питание: Нежные мясные тефтели в ароматном томатном соусе: простой рецепт домашнего ужина
Если вы хотите приготовить вкусное блюдо, которое порадует всю семью, то обязательно попробуйте эти нежнейшие мясные тефтельки! Они получаются мягкими, сочными и очень аппетитными благодаря своему насыщенному соусу из томатов.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для тефтелей:
✅ Фарш мясной – 500 г
✅ Рис – 70 г (примерно 3 столовые ложки)
✅ Лук репчатый – 1 штука
✅ Морковь – 2 штуки (среднего размера)
✅ Соль, черный молотый перец – по вкусу
✅ Любимые специи – по желанию
Для соуса:
✅ Томатная паста – 2 столовые ложки
✅ Вода или овощной/мясной бульон – примерно 500 мл
✅ Лавровый лист – пару штук
✅ Соль, перец – по вкусу
✅ Масло растительное – немного для обжарки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Шаг 1: Подготовка риса и овощей
Промойте рис под холодной водой и отварите его в слегка солёной воде примерно 8–10 минут до состояния "аль денте". Затем откиньте готовый рис на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Очистите лук и морковь от кожуры. Луковицу мелко порежьте ножом, а морковку натрите на крупной тёрке.
Шаг 2: Готовим фарш
В миске смешайте мясо, приготовленный рис, нарезанный лук и измельчённую морковь. Добавьте соль, чёрный перец и любимые приправы. Хорошенько перемешайте руками, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
Шаг 3: Формируем тефтели
Из получившейся массы скатайте небольшие шарики размером чуть больше грецкого ореха. Это будут наши будущие тефтели!
Шаг 4: Обжариваем и тушим
Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. На среднем огне быстро обжаривайте сформированные тефтели со всех сторон до появления румяной корочки. После этого переложите готовые изделия в кастрюлю или глубокую сковороду.
Шаг 5: Делаем соус
На той же сковороде, где жарили тефтели, добавьте томатную пасту и пассеруйте её несколько секунд, затем залейте горячей водой или заранее подготовленным бульоном. Перемешайте массу, доведя до однородного состояния. Посолите, поперчите и положите лавровый листик. Доведите соус до кипения.
Шаг 6: Заключительный этап
Залейте полученным соусом обжаренные тефтели так, чтобы они были полностью покрыты жидкостью. Уменьшите огонь и тушите блюдо под крышкой ещё около 20–25 минут. За это время тефтели станут невероятно мягкими и пропитаются ароматом томата.
После приготовления дайте блюду настояться еще хотя бы пять минут, после чего подавайте горячими вместе с гарниром – картофельным пюре, свежими овощами или любимым салатом.
Приятного аппетита!
