Салат «Лисичка» получил свое название не случайно. Его основу составляет корейская морковка, которая имеет яркий оранжевый цвет и со стороны напоминает шубку лисички.
Простой, но очень вкусный и яркий салат с куриной грудкой, морковью по-корейски и маринованными огурцами украсит любое праздничное застолье.
Ингредиенты:
Куриное филе (отварное) - 200 гр.;
Морковь по-корейски - 150 гр.;
Маринованные огурцы - 2-3 шт.;
Твёрдый сыр - 100 гр.;
Петрушка или другая зелень - по вкусу;
Чеснок - 2 зубчика;
Майонез - 2 ст. л.;
Соль, чёрный перец молотый - по вкусу
Приготовление:
1. Подготавливаем все необходимые продукты по списку.
2. Куриное филе отвариваем в подсоленной воде до готовности, достаём филе и оставляем до полного остывания.
3. Нарезаем мелкими кубиками и выкладываем в чашку.
4. Из моркови по-корейски сливаем лишнюю жидкость, если морковь очень длинная разрезаем ее ножом на несколько частей. Добавляем морковь в чашку к курице.
5. Маринованные огурцы, нарезаем тонкой соломкой. По желанию маринованные огурцы, можно заменить солёными.
6. Натираем сыр на крупной тёрке и также выкладываем в чашку. Сыр для салата подойдёт любой твердый (у меня Российский).
7. Зелень петрушки ополаскиваем в воде, обсушиваем на бумажном полотенце и мелко нарезаем. Добавляем в чашку.
8. Чеснок измельчаем ножом или пропускаем через пресс, отправляем его в чашку к другим ингредиентам.
9. Салат солим и перчим по вкусу и добавляем майонез. Майонез можно заменить сметаной или смешать по одной ложки сметаны и майонеза.
10. Все ингредиенты тщательно перемешиваем.
Салат «Лисичка» с курицей, сыром и корейской морковкой готов.
Перекладываем салат в красивую тарелку и подаем на стол.
