🐟 Осторожно, рыба! Эксперты ООН назвали главные схемы обмана на мировом рынке морепродуктов
Покупаете рыбу к ужину? Есть повод быть внимательнее. Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО) выпустила тревожный доклад: до 25% рыбной продукции в мире может быть фальсификатом.
Исследование охватило 55 стран на всех континентах (кроме Антарктиды). И вот какие цифры вскрылись:
🔻 Рыба - лидер по подделкам. Вероятность фальсификации здесь составляет 20,6%. Для сравнения: в мясе - 13,4%, в овощах и фруктах - всего 10,4%.
🔻 В зоне риска - рестораны. В секторе HoReCa доля нарушений может доходить до трети! В Перу подмену находили в 43% блюд из морепродуктов, а в ЕС — в каждом третьем ресторане.
🔻 Антирекорд у Китая: 75,5% исследованных образцов рыбной продукции признаны неаутентичными.
Кого подменяют чаще всего?
В "группе риска" оказались популярные виды: хек, масляная рыба и азиатские сомы (например, пангасиус). Именно их чаще всего выдают за более дорогую белую рыбу.
Основные схемы обмана по версии ФАО:
1️⃣ Подмена видов - дешёвый пангасиус продают под видом трески или морского окуня.
2️⃣ Фальсификация - добавление воды, красителей или гелей для увеличения веса.
3️⃣ Контрафакт - использование более дешёвого сырья в полуфабрикатах.
4️⃣ Недостоверная маркировка - ложные данные о происхождении, вылове или сроке годности.
5️⃣ Нелегальный улов - кража и продажа браконьерской рыбы под видом легальной.
Почему это опасно?
Это не только удар по кошельку (вы переплачиваете за дешёвую рыбу), но и риски для здоровья (неизвестно, в каких условиях выращен продукт) и для экологии (страдают популяции редких видов).
Что делать?
ФАО призывает страны усилить контроль и ввести единые международные правила маркировки. А нам, потребителям, остаётся быть бдительными: выбирать проверенные магазины, изучать упаковку и не стесняться спрашивать документы у продавцов.
👍 А вы часто покупаете рыбу? Сталкивались с подменой?
