Оооооочень противоречивый, но потенциально ценный инструмент - так я бы оценила эту книгу и моя оценка строилась бы на балансе между мощным антидиетическим посылом (что абсолютно "бьется" с психологией пищевого поведения) и серьезными ограничениями (а моментами и рисками) в применимости к жизни того, о чем пишет автор. Книга пытается решить проблему «пищевого невроза», но создает риск новой крайности: тех, кто раньше жил в парадигме «контроль», призывают примкнуть к парадигме «хаос». Мы то с вами знаем, что норма лежит не в крайностях, а в осознанности - "выбирать", а не просто «плевать на всё», если простыми словами.
Что как психолога пищевого поведения повергло меня в ужас:
- Совет «ешь всё и как можно больше на ночь» (это реальная рекомендация из книги) с большой вероятностью приведет к дальнейшему стремительному набору веса, а целевая аудитория (я вангую) люди уже с лишним весом. А если мы даем такую рекомендацию людям с серьезными метаболическими нарушениями или глубокой психологической травмой, стоящая за/перед перееданием?...
- Обесценивание расстройств пищевого поведения: переедание — лишь реакция на ограничения, утверждает автор, тогда как бинг-джестренное расстройство (BED) имеет сложную природу, включая нейробиологию, травмирующий фактор и состояния, сочетающие несколько различных симптомов, в силу чего их не так-то просто диагностировать. Сведение глобальной проблемы исключительно к диетам — опасное упрощение, которое может помешать людям вовремя обратиться за помощью, которая им действительно необходима.
- Кэролайн Дунер не является ни диетологом, ни психологом, ни нутрициологом. Она - лидер мнений. И ее советы — это личный опыт, помноженный на научпоп, причем в самом усеченном его варианте - по пальцам можно пересчитать какие-то экспериментально подтвержденные факты, на которые она уверенно (я бы даже сказала - борзо) опирается.
- То, что любой, примкнувший к движению самоуправления своей попой, обречен на успех, конечно же, утопия. Многие люди не достигают «точки насыщения» и не обретают интуицию, даже если едят всё подряд годами. Для этого нужна структура и индивидуальный подход, а не тотальная вседозволенность. У каждого СВОИ здоровые отношения с едой - "одной гребенки" здесь нет и быть не может (в отличие от диеты, кстати).
Справедливости ради отмечу то, что в книге мне откликнулось:
- Отказ от ограничений
- Обоснованная критика диет (борьба с "диетическим менталитетом")
- Доверие к телу
- Проработка эмоциональных причин переедания
- Снятие вины, стыда и стресса
Намеренно не расписываю подробно, потому что сами за себя скажут цитаты - их довольно много, полагаю даже, получится несколько частей. По традиции знакомимся с автором - и погнали!
Эта книга посвящается сыру – моя прелесть, я никогда больше от тебя не откажусь.
Если вам довелось прочитать столько же книг о диетах, сколько и мне, возможно, вы заметили, насколько похожи их предисловия. Обычно они восторженно обещают вам, мол, вот она – та самая диета, которую вы так долго ждали!
Вы настолько разочарованы своим изъяном в виде постоянного чувства голода, что готовы сделать все, дабы стать для общества меньшей обузой (ваше тело не должно занимать так много места).
Я десять лет провела в уверенности, что худоба позволит мне полюбить себя. Что худоба сделает меня счастливой. К сожалению, это разновидность счастья, которая очень быстро проходит.
Мы физиологически и психологически запрограммированы на зависимость от пищи, когда наше тело ощущает нехватку еды. Это вопрос химии организма и гормонов, и никуда от этого не деться.
До появления нашей нынешней диетической культуры, которой, кстати, всего несколько десятков лет, единственной причиной, по которой человек ел меньше, чем необходимо, был недостаток продуктов – голод. Если вы едите меньше, чем вам хотелось бы, ваше тело вынуждено включать режим выживания, который изменяет гормональный фон и химические процессы в мозгу, что, в свою очередь, снижает скорость метаболизма, делая вас биологически одержимым едой. Видите? Психологическая фиксация на самом деле вызвана физиологическими ограничениями.
Если вы одержимы едой, значит, у вас активировано состояние голода. Если вы переедаете, значит, тоже находитесь в состоянии голода. Это бесспорно, независимо от того, сколько вы весите и насколько убеждены в том, что переедаете.
Участники рассказывали, что последствия этого эксперимента длились еще очень долго, что многие из них постоянно опасались снова остаться без еды. Трое мужчин стали поварами – причем все они до эксперимента не интересовались ни едой, ни кулинарным искусством.
А что насчет тех из вас, кому сложно продержаться на диете хотя бы один день? Поздравляю: на самом деле, это хороший знак!\
Организм будет управлять вашим метаболизмом, чтобы держать показатели веса в заданном диапазоне. Мы знаем, что диеты способствуют набору лишнего веса. Это означает, что ваше тело зафиксирует для себя новую норму массы тела, которая окажется выше той, которая была у вас, когда вы садились на диету. Это вопрос выживания.
Социальный статус и чувство лично значимости оказывают большее влияние на ваше здоровье, чем здоровые привычки. Самостоятельность и контроль над своими планами, работой, активностью, деньгами и собственной жизнью в целом приводит к большему чувству удовлетворения, что положительно сказывается на вашем здоровье.
Управлять мы можем лишь двумя вещами - нашим собственным отношением к себе и обучением правилам нормального питания.
Индекс массы тела ничего не расскажет вам о кровяном давлении, уровне глюкозы, гормонах, метаболизме, силе, выносливости, плотности костей, холестерине, иммунитете, клеточном дыхании...
Независимо от веса, страх растолстеть преследует нас всех.
Некоторые люди не решаются садиться на диету "Пошло все к черту!", потому что не могут определиться, нравится ли им тот человек, которым они являются на самом деле.
Многие из нас пытаются нормализовать свои пищевые привычки, не меняя при этом отношение к своему весу. Игнорировать то, насколько тесно связаны друг с другом наши эмоции в контексте еды и веса, - огромная ошибка. Главная цель, которую я перед собой ставлю, - помочь вам достичь того состояния, когда вы сможете доверять себе и следовать собственным внутренним импульсам, интуиции и аппетиту, без абсурдной необходимости постоянно контролировать свой вес.
Как на физическом уровне помочь своему телу выйти из состояния постоянных ограничений в еде и избавиться от чувства голода. Сделать это очень просто: если вы голодны - поешьте.
Нам нужно нейтрализовать наше искаженное отношение к еде, чтобы просто о ней не думать, а спокойно есть. Как только ваше тело и разум станут нейтрально относиться к еде, вы начнете питаться интуитивно без всякого принуждения.
Я знаю, что мы трепещем от мысли о том, что другие люди думают о нашем внешнем виде. Но даже тех, кто комментирует внешность других людей, на самом деле ничуть не волнует наш вес.
Чувство голода - это не ваша вина. А цель состоит не в том, чтобы полностью искоренить это чувство. Цель в том, чтобы с ним подружиться. Считать чувство голода проблемой очень вредно для наших отношений с питанием и собственным телом.
Страх ограничений может вызвать компульсивное и эмоциональное переедание. Пока у вас остается подсознательный страх остаться без еды, вы будете есть, как не в себя.
Не стремитесь к тому, чтобы ваша еда была "чистой" и "здоровой". Ведь понятие "здоровая пища" для разных людей - разное. И когда я говорю "мусорная", я имею в виду ту еду, которую ВЫ таковой считаете.
Пищевой перфекционизм не приводит ни к чему хорошему. Стресс из-за пищи, которую вы употребляете, возможно, влияет на вас еще хуже, чем сама еда.
Здоровье зависит от большего количества факторов, нежели приверженность "полезной" и отказ от "мусорной" пищи.
Если то, что вы делаете, вызывает у вас стресс, панику или фанатичную одержимость, значит, это бесполезное, не стоящее усилий занятие. Любая одержимость - это болезнь.
Решение проблемы заключается в том, чтобы добавлять в рацион продукты, а не изымать их оттуда. Помните, доверие собственным пристрастиям - идеальный способ выяснить, что вам сегодня имеет смысл съесть.
Начните осознавать, что "меньше" не значит "лучше". Иногда "меньше" это просто "меньше".
Вы сойдете с ума, пытаясь примирить между собой все существующие в среде диетологов и врачей правила и советы.
У многих диетологов свои проблемы с питанием и предубеждения в отношении лишнего веса.
Бриджит раньше думала, что не может употреблять молочные продукты, но в последствии поняла, что выработала у себя непереносимость к ним, когда специально пыталась от них отучиться. Теперь она снова ест молочные продукты каждый день и чувствует себя прекрасно.
Как ни странно, мы запрограммированы на то, чтобы отдыхать большую часть своего времени. Это так называемый "режим процветания". Мысль о том, что все время нужно проводить в движении, совершенно безумна и является первым признаком критического состояния.
Вы вступаете в отношения со спортом, которые будут длиться всю жизнь, чтобы сделать ее лучше, - это не наказание, вас никто не заставляет бежать от собственных ощущений и чувства усталости.
Я не просто так отказываюсь обещать выздоровление за 90 дней. Потому что у разных людей этот процесс может занимать разное время. И если вы будете напрягаться, желая вылечиться за определенный период, то просто-напросто загоните себя в условную антидиетическую "скороварку", что не имеет никакого отношения к подлинной антидиете.
Большинство из нас предпочитает сделать что угодно, лишь бы закрыться от эмоций, поэтому мы вырабатываем различные механизмы, помогающие, образно выражаясь, "выйти из тела", чтобы не нужно было его чувствовать. Диеты - это способ абстрагироваться от собственного тела, притушив свои эмоции.
Парадокс заключается в том, что лучший способ избавиться от боли, связанной с эмоциональными переживаниями, - готовность через нее пройти.
Существует негласный общественный договор, согласно которому откровенно выражаемые эмоции являются признаком глупости и слабости.
"Вернуться вниз" - означает на самом деле способность ощущать собственное тело, которое ранее вы считали слишком большим, неуклюжим и уродливым.
Мы предпочитаем больше размышлять, чем чувствовать. Из-за этого биологический процесс "бей и беги" не может прийти к своему естественному завершению.
Мы думаем, что ненависть и укоры в собственный адрес помогут нам стать лучше. Нам кажется, нужно постоянно стыдить себя ради самосовершенствования.
Простых путей не бывает. Все довольно мутно, и это нормально. так и должно быть. Вы должны научиться не противиться беспорядку.
Пефекционизм - это всего лишь щит, который не поможет разобраться с бушующими внутри вас эмоциями.
Если вы хотите по-настоящему исцелиться, то должны перестать игнорировать процессы, происходящие в вашем разуме, сердце и во всем организме. Это способ посмотреть в глаза своему ментальному хаосу и попытаться в нем разобраться.
Даже мысль о том, чтобы сесть на диету, может дать сигнал вашему телу о необходимости поддерживать высокий уровень грелина, что заставляет вас физически ощущать голод.
Наши убеждения не только напрямую влияют на наш организм, но также формирует наше мировоззрение. Этот психологический феномен, называемый "предвзятостью подтверждения", когда мы формируем доказательства, интерпретируя их так, чтобы они подтверждали наши собственные теории.
Если вы все еще страдаете от переедания, значит, по-прежнему себя ограничиваете.
Не откладывая, начните наслаждаться теми вещами, которые, как раньше считали, могут осуществляться только после реализации ваших фантазий. И шлите к черту всех, кто утверждает, что у вас ничего не получится!
Потеря лишнего веса не поможет оздоровить тот эмоциональный фон в котором вы находитесь. Потеря веса не поменяет вашей самооценки или представлений о себе.
Эмоциональное состояние, в котором вы стремитесь к поставленной цели, никуда не денется, даже когда вы ее достигнете.
Зацикленность на низком весе не может входить в число ваших базовых ценностей. Это основанный на страхе, глубоко укоренившийся социальный стандарт, придуманный для того, чтобы зарабатывать деньги на вашей неуверенности.
Базовая ценность, которая поможет вам в процессе превращения в нового, более снисходительного к своим слабостям человека, состоит в том, чтобы "расставлять приоритеты в своих потребностях" либо "проявлять заботу о себе".
Расстройства пищевого поведения определяются нашими привычками, а не весом.
После многих лет борьбы и разногласий со своим телом большинству людей становится очень трудно начать ему доверять. Мы твердо убеждены, что это тело нас подвело. И считаем, что, предоставленное самому себе, оно будет предавать нас снова и снова. Мы боимся, что если перестанем тратить большую часть своей энергии на контроль над аппетитом и изнурять себя тренировками, то быстро пойдем вразнос. Доверьтесь своему телу и поймите, что жизнь - нечто большее, чем просто длительный марафон похудения.