Подборка супер сытных супов на каждый день 🍜
Подробные рецепты в описании☺👇
1) Гороховый суп-пюре с копченостями 🍲
Горох промыть и замочить.
Копчёности залить водой, довести до кипения, снять пену. Добавить горох и лавровый лист, варить на слабом огне около часа (или до мягкости гороха).
Лук и морковь мелко нарезать, обжарить 5–7 минут, добавить зажарку в кастрюлю. Добавить картофель, варить ещё 15–20 минут.
Достать копчёности, нарезать.
Суп пробить блендером до пюре (можно не весь, а частично), вернуть мясо, прогреть 2–3 минуты. Посолить, поперчить, добавить чеснок.
2) Сливочный суп с беконом и картофелем 🍲
Бекон обжарить до румяности, часть оставь для подачи.
Обжарить мелко нарезанный лук (и чеснок) 3–5 минут.
Добавить картофель кубиками, влить воду, варить 12–15 минут до мягкости.
Размять картофель толкушкой (или слегка пробить блендером), влить сливки, добавить бекон, прогреть 2–3 минуты, не кипятить сильно.
Посолить, поперчить.
3) Суп-гуляш 🍲
Мякоть говядины нарезать кубиками среднего размера.
Лук мелко нарезать. В кастрюлю с толстым дном влить растительное масло и поставить на огонь. Когда оно нагреется, всыпать лук и, помешивая, жарить на среднем огне до золотистого цвета около 4–6 минут.
Добавить в кастрюлю к луку мясо для гуляша, посолить и поперчить по вкусу. Тушить мясо под крышкой на среднем огне, периодически помешивая, чтобы не пригорело около 10–15 минут.
Картофель вымыть и очистить, нарезать крупными кубиками. Чеснок измельчить. Стручки острого перца разрезать на половинки, мякоть нарезать соломкой. Помидоры вымыть и нарезать кубиками.
Добавить картофель, чеснок и перец в кастрюлю к мясу. Залить водой так, чтобы она покрывала ингредиенты на 2–3 см. Довести до кипения, затем уменьшить огонь до слабого и варить гуляш 30 минут.
Положить в кастрюлю с мясом и овощами томатную пасту, перемешать и варить ещё 20 минут. Положить нарезанные помидоры, посолить, приправить тмином и паприкой. Можно добавить нарезанный колечками зелёный лук по вкусу. Варить ещё 10 минут.