⏱ Время приготовления: около 30–35 минут
⚖️ Сложность: лёгкая
🔗Видео-рецепт в конце статьи🎥
Этот вариант адаптирован для питания при гистаминовой чувствительности и чувствительном пищеварении: используются свежие ингредиенты и простые сочетания.
Ингредиенты
Курица
• 5–6 куриных бёдер (с костями или без)
• соль
• чёрный перец (по переносимости)
• 1 ч. л. сушёного чеснока (по желанию)
• 2 ст. л. оливкового масла
• небольшой кусочек сливочного масла
Орзо и соус
• 3 ст. л. оливкового масла
• 1 лук-порей (использовать белую часть, мелко нарезать)
• 200 г пасты орзо
• 1 стакан куриного бульона
• 1 стакан сливок (или кокосовые / рисовые сливки по переносимости)
• свежий эстрагон или петрушка
Приготовление
1️⃣ Подготовка курицы
Посолите курицу и при желании добавьте немного специй.
2️⃣ Обжаривание
Разогрейте в сковороде оливковое и сливочное масло.
Обжарьте курицу 6–8 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
Переложите на тарелку.
3️⃣ Основа блюда
В той же сковороде обжарьте нарезанный лук-порей несколько минут до мягкости.
4️⃣ Орзо
Добавьте орзо и слегка прогрейте его около 1 минуты, помешивая.
5️⃣ Соус
Влейте куриный бульон и сливки. Хорошо перемешайте.
6️⃣ Томление
Верните курицу в сковороду.
Готовьте на среднем огне 15–20 минут, пока орзо не станет мягким и не впитает соус.
7️⃣ Завершение
Перед подачей посыпьте блюдо свежей зеленью.
Курица получается сочной, орзо — кремовым, а лук-порей добавляет мягкий аромат. Это простой и уютный ужин, который можно приготовить в будний вечер без лишних хлопот.
Если после еды появляются вздутие, зуд, мигрени, тревожность или реакция на алкоголь, возможно, организм реагирует на гистамин. Переходите в подборку «БЕЗ ГИСТАМИНА» — там разбираем симптомы и питание.