Это полноценное второе блюдо, которое готовится в духовке. Все ингредиенты готовятся вместе, пропитываясь соками друг друга.
Ингредиенты:
- Куриная грудка (филе) — 2 шт. (около 500-600 гр.)
- Корень сельдерея — 200 гр. (или 4-5 стеблей)
- Замороженный зелёный горошек — 150 гр.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сметана или натуральный йогурт — 150 гр.
- Твёрдый сыр — 70-80 гр.
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Растительное масло — для смазывания формы
- Соль, перец, сушёный тимьян или прованские травы — по вкусу
Приготовление:
1. Подготовка духовки и формы:
Разогреть духовку до 190°C. Форму для запекания слегка смазать растительным маслом.
2. Подготовка курицы:
Куриное филе промыть и обсушить бумажным полотенцем. Каждое филе можно слегка отбить, чтобы оно было равномерной толщины, или просто сделать неглубокие надрезы. Натереть грудки солью, перцем и сушёными травами.
3. Подготовка овощей:
- Если использовать корень сельдерея, очистить его и нарезать тонкой соломкой или небольшими брусочками.
- Если использовать стеблевой сельдерей, нарезать его тонкими ломтиками.
- Лук нарезать полукольцами или перьями.
- Чеснок мелко порубить ножом или пропустить через пресс.
4. Сборка блюда:
Выложить в форму нарезанный лук и сельдерей. Сверху разложить куриные грудки. Вокруг курицы и между ними распределить замороженный горошек (размораживать не нужно).
5. Заливка:
В миске смешать сметану, рубленый чеснок, щепотку соли и перца. Залить этой смесью курицу и овощи. Старайтесь, чтобы сметана покрывала грудку, тогда мясо останется сочным.
6. Запекание:
Накрыть форму фольгой и поставить в разогретую духовку на 25 минут.
7. Сырная корочка:
Снять фольгу. Твёрдый сыр натереть на мелкой тёрке и обильно посыпать им курицу и овощи. Вернуть форму в духовку без фольги ещё на 10-15 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится, а курица полностью не пропечётся.
8. Подача:
Подавать горячей, полив образовавшимся в форме соусом.
Приятного аппетита!
