Здравствуйте!
Сегодня мой любимый свекольник. Готовлю именно так много лет, никаких секретов - всё просто.
Нам потребуется:
Говядина -900 гр.
Картофель - 5 шт (средних)
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Чеснок - 1 зубок
Свёкла - 3 шт (маленькие или 2 средние)
Соль - 1 ст.ложка
Перец чёрный молотый - 0,5 чайной ложки
Лавровый лист - 1 шт
Говядину отварить до готовности вместе с луковицей, морковью, чесноком и одной картофелиной.
Пока варится мясо сварить свеклу до готовности отдельно.
Бульон по необходимости процедить, мясо разобрать (порезать) на кусочки, отварные овощи протереть через сито или измельчить блендером, кроме чеснока - он больше не потребуется.
Картофель порезать кубиками, добавить к бульону, туда же перетертые овощи и мясо. Варить до готовности картофеля.
Тем временем свёклу почистить и натереть на тёрке.
Когда картофель будет готов добавить свеклу в суп, посолить, поперчить (любимые приправы по желанию), положить лавровый лист, довести до кипения и дать прокипеть пару минут.
Суп готов!
По желанию добавьте зелень
Ничего необычного, никаких секретов (разве, что без зажарки), но очень вкусно.
Приятного аппетита!
А вы готовите свекольник?
Подписывайтесь, чтобы не пропустить новые рецепты.
Всем Мира и Добра!