В Саратовской области планируют сформировать официальный перечень региональных блюд и подготовить гастрономический гид, который познакомит гостей с местной кухней.
Такое решение было принято на заседании Клуба продюсеров креативных индустрий по направлению «Гастрономия», прошедшем в министерстве инвестиционной политики.
В обсуждении приняли участие рестораторы, фермеры, сыроделы, шеф-повара и представители университетов. Министр инвестиционной политики Александр Марченко рассказал о ключевых инициативах по развитию гастрономического направления. Одной из тем встречи стала подготовка к III форуму креативных индустрий «Креативный Саратов», который состоится 25 сентября и будет посвящён гастрономической культуре региона.
Также планируется создать реестр локальных блюд с описанием их истории, особенностей приготовления, состава и связанных с ними традиций.
Помимо этого, готовится гастрономический путеводитель по ресторанам, рынкам и культурным локациям области.
По мнению участников встречи, развитие гастрономии поможет укрепить туристическую привлекательность региона и поддержать местный бизнес.