Новый ГОСТ разделяет продукт на три категории: молочное, сливочное и пломбир. Классификация зависит от содержания молочного жира. Стандарт устанавливает четкие требования к содержанию молочного жира, сахара (без лактозы), а также сухих веществ в каждой из категорий мороженого.
С 2028 года в России вводится обновленный стандарт качества на мороженое
13 марта13 мар
~1 мин