Многие хозяйки покупают лимоны "про запас" и огорчаются, когда видят, что спустя некоторое время полезный плод потерял сочность или покрылся пятнами. Расскажем несколько секретов, которые помогут сохранить свежесть цитрусовых.
Как хранить целые лимоны?
Целые лимоны можно хранить при комнатной температуре в течение недели. Положите их в сухое место, куда не попадают прямые солнечные лучи. Важно, чтобы плоды не соприкасались друг с другом.
Нельзя, чтобы рядом лежали бананы и яблоки - они выделяют этилен, который стимулирует созревание и ускоряет порчу!
Если нужно, чтобы лимоны сохранились дольше недели, заворачиваем каждый плод в пергаментную бумагу, кладём их в герметичный контейнер и убираем в холодильник. При температуре от +4 до +8 лимоны продержатся до месяца.
Перед закладкой в холодильник лимоны нельзя мыть - это сокращает срок хранения!
Есть необычный способ хранения лимонов в холодильнике - в воде. Нужно положить целые лимоны в стеклянную банку, полностью залить холодной водой, плотно закрыть крышкой и убрать в холодильник. Менять воду и промывать лимоны следует каждый 2 дня. При таком способе плоды остаются сочными до трёх недель.
Как хранить нарезанные лимоны?
Способ для тех, кто любит чай с лимоном. Нарежьте лимоны дольками, уложите в стерилизованную стеклянную посуду слоями, пересыпая сахаром. Затем уберите в холодильник. В таком виде лимоны можно хранить до месяца.
Кстати, в чай можно добавлять и сушёные лимоны. Они тоже богаты эфирными маслами и придают напитку приятный аромат и кислинку. Высушить дольки лимона можно в специальной сушилке для фруктов или в духовке. Способ не быстрый, но зато сушёные лимоны можно использовать в течение года. Главное, хранить их в плотно закрытой банке или герметичном пакете в сухом месте.