Эндокринолог назвала главный продукт, который мешает сбросить вес даже тем, кто старается придерживаться правильного питания. По словам врача‑эндокринолога Людмилы Сергиевской, большинство людей не замечают, как употребляют его ежедневно — в кофе, чае, соусах, готовых продуктах и даже «диетических» напитках. Речь о скрытом сахаре, который провоцирует выброс инсулина и блокирует процесс жиросжигания.
«Как только человек убирает добавленный сахар в любом виде — не только в сладостях, но и в кетчупах, хлебе, колбасе — в течение пары недель организм перестраивается. Снижается уровень инсулина, и жир начинает уходить без насилия и тренировок», — объяснила специалист. Она отметила, что сладкие заместители вроде аспартама и сукралозы дают тот же эффект: мозг воспринимает вкус сладкого как сигнал к выработке инсулина, и чувство голода возвращается быстрее.
Исследования показывают, что после полного отказа от сахара уже через пять–семь дней снижается аппетит, улучшается сон и повышается уровень энергии. При этом обмен веществ ускоряется естественным образом. «Организм перестает запасать, он переключается из режима “сохранить” в режим “использовать”. Это физиологический процесс, и он работает даже без спорта — при обычном образе жизни», — добавила Сергиевская.
Еще одна причина, почему сахар стоит исключить, — он влияет на гормон лептин, который регулирует чувство насыщения. При его постоянной стимуляции мозг перестает получать сигнал, что вы наелись. Поэтому людям кажется, что они постоянно голодны, хотя фактически получают лишние калории.
Чтобы избавиться от зависимости, врач рекомендует сократить употребление любых готовых продуктов, напитков с надписью «нулевая калорийность» и не добавлять сахар в напитки. Уже через три недели рецепторы вкуса перестраиваются, и натуральные продукты начинают казаться сладкими. По словам Сергиевской, именно этот срок нужен, чтобы запустить устойчивое снижение веса без стресса и ограничений.
Итог прост: если исключить скрытый сахар, не придется считать калории или мучить себя тренировками — тело само придет в норму, потому что вернется естественный гормональный баланс.
Что еще стоит узнать: