🔹 Как часто россияне оставляют чаевые:
Всегда – 8%
Часто – 20%
Иногда – 40%
Редко – 22%
Никогда – 11%
🔹 Кому дают «на чай»:
1️⃣ Рестораны и кафе с официантами – 70%
2️⃣ Такси – 45%
3️⃣ Курьеры доставки еды (готовые блюда) – 28%
4️⃣ Курьеры доставки продуктов (из магазинов) – 24%
5️⃣ Салоны красоты (парикмахеры, мастера маникюра) – 22%
6️⃣ Кофейни / Пекарни (навынос) – 21%
🔹 60% россиян никогда не чувствуют неловкости, если не оставляют чаевые.
34% – иногда испытывают,
6% – всегда испытывают неловкость, не оставив чаевые.
🔹 Электронные чаевые:
33% совсем им не доверяют и стараются платить наличными,
14% уверены, что компания забирает большую часть чаевых себе,
33% считают, что компания удерживает комиссию,
20% думают, что деньги полностью доходят до сотрудника.
🔹 К появлению в приложениях кнопки «оставить чаевые» 44% относятся нейтрально, 33% считают её навязыванием, 18% – положительно.
📊 Опросы и замеры, опрос «Анкетолог»
Эксперты в России оценивают чаевые как растущую норму сервиса, но с оговорками: это не замена зарплате, а бонус за wow-эффект, где цифровизация ускоряет процесс, а экономика диктует скромные суммы.
По мнению Ольги Дмитриевой (Финансовый университет), включать чаевые в счёт незаконно — это ударит по клиентам и ресторанам. Томас Фарли (эксперт по этикету) называет тренд "инфляцией чаевых": реже дают, но суммы растут (средний чек 369 руб. летом 2025-го, до 13% в Москве).
Евгений Николаев (сервис ВТБ) хвалит QR-коды: безнал повышает чаевые на 81%, мотивирует официантов и снижает текучку. Яна Юнгина (HoReCa) видит американский вектор: 8-10% норма за сервис, но не 20-25% как в США.
Владельцы платформ — "жмоты", платящие копейки (ТЖ-опрос): чаевые маскируют низкие зарплаты и уход от налогов. Эксперты КФУ: это "социальный обман" или способ казаться щедрым, но не для фастфуда/госслужб.
Несколько голливудских знаменитостей неоднократно обвиняли в скупости на чаевые официантам. Чаще всего упоминаются случаи, когда они оставляют минимальные суммы или ничего.
- Бритни Спирс: Певица почти никогда не оставляет чаевых, предпочитая расплачиваться картой или сбрасывая мелочь из карманов.
- Барбра Стрейзанд: Известна требовательно к персоналу; однажды оставила $10 на счёт $450 (около 2%).
- 50 Cent: Покинул ресторан, не оставив чаевых; официантам пришлось догонять его за недоплатой (менее 10 центов).
- Ашер: Оставлял автограф вместо денег или просил других оплатить счёт.
- Шон Пенн: Не оставил чаевых на счёт $450 в Новом Орлеане.
- Марк Цукерберг: Никогда не оставляет ни цента в кафе.
- Леброн Джеймс: Часто оставляет 0–5% или ничего, считая честью для официантов обслуживать его.
- Кирстен Данст: Многократно уходила без чаевых, включая счёт свыше $200.
- Дуэйн "Скала" Джонсон: Оставил $7 чаевых в ресторане, который открыл для него раньше времени; выгребал мелочь из карманов официантам.
Эти истории основаны на рассказах официантов и СМИ; среди российских звёзд подобных свежих скандалов меньше. Бари Алибасов отшучивается, что не оставляет чаевые, а окружение подтверждает, что он всегда платит ровно счёт.