Какая калорийность сельдерея?

Знаете, есть такие продукты, вокруг которых ходит столько легенд, что впору писать фэнтези-романы. Сельдерей — как раз из этой компании. Его обожают фитнес-блогеры, ненавидят дети в детском саду, а те, кто мечтает влезть в старые джинсы, смотрят на эти зеленые стебли с надеждой, как на спасательный круг. Главный вопрос, который мучает всех худеющих: какая калорийность сельдерея?

Ой, я вас сейчас, наверное, удивлю, а может, и нет. В 100 граммах стеблей этого чудо-овоща содержится всего около 13–16 калорий. Вы только вдумайтесь! Это же практически ничего. Жевать его — все равно что пить воду, только еще и челюстями работать приходится. Кстати, именно из-за этого возник миф об «отрицательной калорийности». Мол, организм тратит на пережевывание и переваривание больше энергии, чем получает из самого продукта. Ну, наука к этому относится скептически, называя это скорее маркетинговым ходом, но доля правды тут есть: располнеть на сельдерее — задача из разряда невыполнимых.

Какая калорийность сельдерея в разных частях растения?

Не стеблем единым, как говорится. Сельдерей — парень разносторонний. Есть еще корень и листья. И тут цифры начинают «плясать». Если вас интересует, какая калорийность сельдерея в корнеплоде, то приготовьтесь: там цифра выше — порядка 42 калорий на 100 грамм. Это все равно чертовски мало, но разница налицо. Корень более плотный, крахмалистый и сытный, его часто запекают или превращают в пюре, заменяя привычную картошку.

Листья же по своей энергетической ценности ближе к стеблям. Они как ароматная приправа, которая добавляет блюду искру, не прибавляя при этом сантиметров на талии. Вообще, глядя на этот овощ, понимаешь, что природа создала идеальный инструмент для тех, кто любит перекусить на бегу, но боится последствий.

Почему стоит полюбить этот овощ?

Помимо того, что мы выяснили, какая калорийность сельдерея, стоит упомянуть и о его характере. Он же буквально напичкан калием, магнием и витаминами группы B. Хрустя этими палочками, вы не просто обманываете аппетит, а реально подпитываете нервную систему. А уж как он выводит лишнюю жидкость — просто песня!

Конечно, вкус у него специфический, на любителя. Многие говорят: «Фу, он пахнет духами!». Но, честно говоря, если его мелко нарезать в салат с яблоком или макнуть в хумус, он заиграет совсем другими красками. Главное — не бояться экспериментов. В конце концов, в мире, где сахар прячется в каждом соусе, такой честный и «прозрачный» продукт — настоящая находка. Так что грызите на здоровье и не переживайте за лишнее.