Настоятель Никольского собора в Можайске отец Иоанн неожиданно прославился в интернете благодаря кулинарному мастер-классу. Видео с приготовлением постного борща собрало огромное количество просмотров и вызвало небывалый интерес у пользователей.
Эффект оказался настолько заметным, что местные магазины зафиксировали резкий рост продаж свеклы и консервированной фасоли. Именно эти продукты стали главными ингредиентами блюда, которое приготовил священник.
В соборе пояснили, что идея снять ролик родилась из просьб прихожан и подписчиков. Люди жаловались на однообразие постного стола и просили подсказать сытные и вкусные блюда без продуктов животного происхождения. Отец Иоанн откликнулся на эти пожелания и поделился рецептом, в котором строгость поста соединяется с ярким вкусом.
Для приготовления понадобятся стандартные овощи: картофель, капуста, морковь и свекла. Но секрет, по словам священника, кроется в очередности их обработки. Он советует сначала обжарить на сковороде морковь с луком и чесноком. Затем к ним добавляют тертую свеклу и фасоль из банки, после чего все вместе пассеруют еще некоторое время. Только потом овощную заправку отправляют в кастрюлю с бульоном.
После того как суп готов, отец Иоанн рекомендует не торопиться с подачей. Лучше выключить огонь, плотно укутать кастрюлю полотенцем и дать блюду настояться около получаса. За это время вкусы полностью смешиваются, и борщ приобретает насыщенность.
Источник: издание abnews.ru.
Читайте также: