Что пили в Англии до появления чая?

Знаете, когда мы сегодня представляем типичного британца, в голове услужливо всплывает картинка: уютное кресло, пятичасовой перерыв и фарфоровая чашечка с ароматным бодрящим напитком. Но ведь так было далеко не всегда. Чай захватил британские острова сравнительно недавно — в XVII веке, а до этого людям как-то нужно было утолять жажду. И вот тут начинается самое интересное. Разбираясь в вопросе, что пили в Англии до появления чая?, мы обнаружим мир, где вода считалась опасным врагом, а алкоголь — верным спутником жизни с самого детства.

Жидкий хлеб и туманные будни

Главным героем средневекового стола был эль. Но не спешите представлять современные крафтовые бары! Тот эль был густым, питательным и, честно говоря, довольно слабоалкогольным. Его варили без хмеля, используя смесь трав под названием «грут». Это был базовый продукт питания, своего рода «жидкий хлеб». Его пили абсолютно все: от королей до крестьян, и да, даже маленькие дети за завтраком прикладывались к кружке.

Почему не воду? Да потому что сырая вода в те времена — это прямой билет к неприятностям с желудком или чем-то похуже. Процесс варки эля эффективно убивал бактерии, делая его самым безопасным напитком в округе. Так что, обсуждая тему, что пили в Англии до появления чая?, эль нужно ставить на первое место с огромным отрывом.

Вино, мед и «Поссет»

Конечно, одной овсяной жижей сыт не будешь. Аристократия предпочитала вина, привезенные из Франции (Бордо был в почете еще тогда!). Но были и чисто локальные деликатесы. Например, медовуха — напиток богов и воинов, который со временем стал прерогативой сельских жителей.

А как вам «поссет»? Это такая странная штука из горячего молока, створоженного вином или элем, с добавлением пряностей. Выглядело это, наверное, на любителя, но считалось лечебным средством. Если простудился или просто замерз под английским дождем — поссет был первым делом.

Что пили в Англии до появления чая: отвары и сидры

На юге страны, где яблони росли буквально на каждом шагу, правили бал сидр и перри (грушевый напиток). Это было дешево, сердито и весело. Крестьяне утоляли ими жажду во время сенокоса, не особо заботясь о градусах.

Также в ходу были травяные настои. Мята, шиповник, листья малины — люди всегда умели заваривать то, что растет под ногами. Однако это воспринималось скорее как лекарство, а не как повод для светской беседы. До приезда первой партии чайных листьев из Китая оставались столетия, и англичане вполне справлялись своими силами.

В общем, жизнь была хмельной, калорийной и по-своему душевной. Глядя на историю, понимаешь: британцы всегда любили посидеть за стаканчиком чего-нибудь эдакого, просто репертуар сменился с густого эля на изысканный «Эрл Грей». Кто знает, может через пару веков наши потомки тоже будут удивляться нашим привычкам? Но это уже совсем другая история.