STARS COFFEE
Вместе с певцом Мотом кофейни разработали особенный напиток — нежный, весенний и по-настоящему вдохновляющий. Это Латте Цветущая Вишня с Миндалем – классический латте с сиропом вишни, украшенный воздушными взбитыми сливками и лепестками миндаля. Легкая сладость, цветочное настроение и ощущение первых теплых дней — все в одном стакане.
И, конечно, незабываемым для гостей и поклонников артиста событием стал визит Мота в кофейню на Старом Арбате. Главный лирик страны лично встретил гостей за баром, сделал немало совместных селфи и раздал автографы. А еще лично готовил кофе и подписывал стаканчики – кофе из них по-особенному согревал в этот прохладный весенний день, а сами стаканчики стали настоящими сувенирами. Встреча закончилась феерично: Мот устроил жаркие танцы под свой завирусившийся трек «Как к себе домой» вместе с поклонниками – было так горячо, что около кофейни растаял последний снег.
SAVVA & «Шаляпин»
19 марта в 19:00 в Иркутске стартует гастрольный проект команды ресторана SAVVA и бара «Шаляпин» при отеле «Метрополь». Команда, состоящая из су-шефа Дениса Сахаутдинова, шеф-кондитера Артёма Грачева и шеф-бармена Сергея Петрова под руководством бренд-шефа Андрея Шмакова, отправляется в гастрономическое путешествие по регионам России, работая с местными продуктами и традициями.
Первая точка маршрута — ресторан «Пепел» в Иркутске, где команда представит эксклюзивный сет из пяти блюд, объединяющий профессионализм московских специалистов и гастрономическое наследие Байкала. Проект задумывался как поиск «гастрономического сокровища» России, где каждая точка маршрута исследуется детально: изучение местных продуктов, знакомство с шефами и интеграция в региональный контекст.
Денис Сахаутдинов, выросший в ресторане SAVVA от практикующего шефа до управленца, применяет классическую технику и строгую организацию в своей работе. Артем Грачев, шеф-кондитер, создает десерты, соединяя традиционный вкус и точную работу с текстурой, экспериментируя с формами и адаптируя кулинарные техники в кондитерское искусство. Сергей Петров, шеф-бармен бара «Шаляпин», создает многослойные и выверенные коктейли, воспринимающиеся как часть гастрономического повествования.
Выбор Иркутска в качестве первой остановки обусловлен тем, что ресторан «Пепел» работает с достоверной прибайкальской кухней конца XIX — начала XX века, когда пересекались традиции кочевников, русских переселенцев и сибирских купцов. Ключевыми продуктами здесь выступают строганина, байкальская рыба, дикоросы, таежные травы и северные ягоды.
Проект продолжит движение в апреле в Калининград и в июне в Нижний Тагил, а итогом станет документальный фильм и гала-ужин в Москве, где объединят вкусы и продукты, найденные в разных частях страны.
Megobari
Шеф-повар Борис Гиоргберидзе собрал в нем блюда с более свежим, зеленым и ярким настроением, сохранив узнаваемый грузинский характер кухни.
Среди новинок салат цицмати с авокадо, эдамаме, брокколи, пармезаном и йогуртовой заправкой с васаби, мини-хинкали с бараниной в бульоне с кинзой и укропом под запеченным сыром, а также чакапули из говядины, томленной в собственном соку с зеленым луком, острым перцем, кинзой, тархуном, мятой и алычой и шашлык из почек бараньих с курдюком, картофелем.
В разделе выпечки появилась хачапури-пицца пепперони с томатным соусом.
Preparty
Корпоративы и календарные праздники для тех, кто работает в офисе, раньше ограничивались банкетами на площадке, где всё красиво и качественно, но дорого и требует организации, времени и ресурсов,либо офисными посиделками с канапе, роллами, суши или пиццей — быстрый и удобный вариант.
В таких условиях организаторам часто приходилось искать компромисс между эстетикой, впечатлением гостей и практичностью. Похожая ситуация возникает и при домашних праздниках: когда гостей много, хочется красиво накрыть стол и сделать подачу продуманной, но нет ни времени, ни опыта для организации полноценного фуршета. Сервис премиального экспресс-кейтеринга позволяет устроить событие там, где хочется, за считанные часы, с минимальными усилиями, при этом сохраняя красоту, комфорт и высокий уровень сервиса. Preparty — один из таких сервисов. Заказ оформляется всего за 12 часов, а разворачивание полноценного фуршета на 50 гостей занимает пять минут — без кухни и лишнего персонала.
Меню включает более 200 позиций: изящные канапе, сеты с черной икрой и другие закуски, удобно подаваемые и эстетично оформленные, а фирменные коробки с запатентованной конструкцией превращают сервировку в мини-инсталляцию ресторанного уровня. Каждый проект сопровождает персональный менеджер: подбор меню, контроль логистики, монтаж и финальная уборка позволяют организатору сосредоточиться на гостях и содержании встречи.
Фото: пресс-служба, freepik.