Привет, мои дорогие! 🌸
Ну что, дожили до Великого поста? И если вы думаете, что ближайшие недели мы будем грустно жевать сухую корочку, запивая её слезами по сырникам — выдохните! Ваша «отчаянная домохозяйка» уже всё разведала.
Пост — это не про страдания, а про творчество. Оказывается, если убрать из холодильника мясо и молоко, там всё равно остается куча вкуснятины. Ловите мой личный топ-8 блюд, от которых муж не сбежит к маме, а дети не будут просить «нормальной еды».
1. Овсяноблин «Без яиц, честно-честно!»
Кто сказал, что завтрак без яиц невозможен?
- Секрет: Перемалываем овсянку, добавляем воду (или овсяное молоко), щепотку соли и... ложку льняной муки (она склеит всё не хуже клея ПВА, только полезно).
- Начинка: Авокадо и помидорка. Выглядит так инстаграмно, что соседи лопнут от зависти.
2. Паштет из чечевицы (Обманка для мозга)
Если закрыть глаза, кажется, что это мясной паштет.
- Варим красную чечевицу до состояния «каша-малаша», обжариваем много лука и морковки, бахаем туда грецкие орехи и капельку копченой паприки. Блендером — вжжух!
- Мажем на подсушенный бородинский хлеб. М-м-м, божественно!
3. Тыквенный суп на кокосовом молоке
Это мой фаворит. Ярко, солнечно и очень сытно.
- Тыкву запекаем (так вкуснее), варим с картошкой, добавляем имбирь (для огонька!). В конце вливаем кокосовое молоко.
- Важно: Подавать с семечками и пафосным видом.
4. Постный плов с грибами
Заменяем мясо на крупные куски обжаренных шампиньонов или вешенок.
- Главное — не жалеть зиры и барбариса. Рис получается рассыпчатый, ароматный, и никакой тяжести в животе, будто вы только что съели целого барашка.
5. Котлетки из нута (Фалафель по-домашнему)
Нут — это растительный белок, от которого бицепсы растут даже у тех, кто ходит только до кухни и обратно.
- Замачиваем нут на ночь, измельчаем с чесноком и зеленью. Формируем шарики и запекаем в духовке (мы же за ПП, правда?).
6. Гречка по-купечески (версия Light)
Гречка — наша база. Но не пустая!
- Обжариваем лук, морковь, корень сельдерея и болгарский перец. Смешиваем с крупой и томим под крышкой. Вкусно так, что можно и без поста такое есть каждый день.
7. Салат «Витаминный взрыв»
Свекла, яблоко, грецкий орех и заправка из лимонного сока с медом.
- Очищает всё: от организма до кармы. И лицо после него сияет, как натертый самовар!
8. Запеченные яблоки с орехами и медом
На десерт! Вырезаем сердцевину, кладем туда орешки, изюм и ложечку меда.
- Запекаем, пока по дому не пойдет аромат, от которого сбегутся все коты района. Это лучше любого покупного печенья!
Маленький совет от меня: Главное в посте — не "съесть" друг друга. А картошечка с грибами всегда поможет сохранить душевное равновесие! 😉
