Всем салют!
Сегодня потянуло на ностальгию. Устраивайтесь поудобнее — сейчас будет небольшой флешбек в детство.
Родился я в 92-м. Детство — чистые 90-е. Денег особо не было, но праздники никто не отменял. И стол накрывали всегда. Небогато, но от души. Сейчас вспоминаю и понимаю: те блюда были самыми вкусными. Не потому что продукты дорогие, а потому что праздник.
Уверен, у многих было так же. Давайте вспомним то, без чего не обходился ни один Новый год или день рождения.
Вот пятёрка того, что стояло на столе всегда. Без вариантов.
---
1. Оливье
Это святое. Без него праздник — не праздник. Помните эту огромную эмалированную миску в центре стола? Картошка, яйца, докторская колбаса (если повезло купить), солёные огурцы, горошек, майонез. Всё кубиками, всё вперемешку.
У меня день рождения 4 января. И вот тут была проблема. Оливье делали под Новый год, 31 декабря. А к 4-му числу от него часто оставались только воспоминания. Приходилось просить маму сделать отдельную порцию специально под день рождения. Но гости всё равно уминали его быстрее, чем я успевал подойти.
До сих пор дома подкалывают: «Помнишь, как ты в детстве злился, что оливье съели?» Думаю, не у меня одного такая история.
2. Котлеты
Главное горячее. Не курица, не мясо куском — именно котлеты.
Мама накручивала фарш (с хлебом, луком, чесночком), лепила штук двадцать — и на сковородку. Помните этот звук? Они шипели, брызгали маслом, а запах стоял на всю квартиру. Соседи слюни пускали. Потом гора румяных котлет на блюде. Самые вкусные — те, что с хрустящей корочкой по бокам. Их растаскивали моментально.
3. Крабовый салат
Это уже чуть позже появилось, когда крабовые палочки перестали быть диковинкой. И сразу стало хитом. Палочки, кукуруза, яйца, рис, майонез. Всё просто, а вкусно — не оторваться.
Мы, мелочь, его ложками трескали, пока родители не видят. Помните, как мама ругалась: «Не таскайте, до гостей не доживёт!» Но мы всё равно таскали. Потому что невозможно удержаться.
Кто тоже так делал — ставьте 🔥
4. Пюре картофельное
Без него стол не стол. Картошки было полно, она дешёвая. Мама чистила ведро, варила, потом толкла с молоком и маслом. Чтобы ложка стояла!
Но был у неё секрет. Она брала варёное яйцо, натирала на мелкой тёрке и добавляла в пюре. И это было настолько вкусно, что словами не передать. Пюре становилось нежнее, сытнее, с каким-то своим вкусом.
В тарелку наваливали гору, сверху поливали подливкой от котлет — и всё, ты пропал. Объедение. До сих пор лучше маминого пюре не пробовал.
---
5. Бутерброды со шпротами
О, это была отдельная песня.
Брали багет (ну или простой белый батон, какой был), намазывали маслом «Рама». Помните эту жёлтую коробочку? Масло «Рама» на праздник — уже само по себе событие. Сверху — кружочек свежего огурца, потом золотистая шпротина, и маленький пучок укропа для красоты.
Это был не просто бутерброд, а произведение искусства. Я до сих пор, когда вижу шпроты в магазине, вспоминаю тот вкус. И почему-то сейчас они уже не такие, хотя вроде те же.
Вот такой был стол. Простой, без понтов, без икры и осетрины. Но все были сытые и довольные.
Сейчас в магазинах всего полно, а тех эмоций нет. Наверное, не в еде дело. А в том, что за столом вся семья собиралась. Родители, бабушки, дедушки, братья, сёстры. Шумно, весело, тесно, но тепло.
А теперь вопрос к вам:
У кого тоже так было? Узнаёте эти блюда?
А может, был салат, который вы в детстве ненавидели, но ели, потому что праздник?
Делитесь в комментариях — интересно же, у всех по-разному или одинаково?