Когда нужно приготовить быстро и вкусно
Иногда вечером совсем нет сил долго стоять у плиты. Но даже в такие дни хочется чего-то горячего, ароматного и домашнего. В такие моменты отлично выручает простая паста с курицей в нежном соусе.
Этот рецепт хорош тем, что готовится буквально за 20 минут. Ингредиенты самые обычные, а результат получается как в уютном кафе. Нежное куриное филе, сливочный соус с легкой томатной ноткой и аромат чеснока делают пасту очень насыщенной и аппетитной.
Главное в этом блюде не переварить макароны и не пересушить курицу. Тогда текстура получится идеальной.
Подготовка ингредиентов
Для приготовления понадобится
- куриное филе
- макароны или спагетти
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки сметаны
- 1 столовая ложка томатной пасты
- кусочек сливочного масла
- твердый сыр
- зелень по вкусу
- соль при необходимости
Готовим основу блюда
Куриное филе нужно нарезать тонкими полосками. Так мясо приготовится быстрее и будет более мягким.
На сковороде растапливаем небольшой кусочек сливочного масла. Добавляем мелко нарезанный чеснок и слегка прогреваем его буквально несколько секунд. Чеснок должен только раскрыть аромат, но не подгореть.
Теперь выкладываем куриное филе и обжариваем на среднем огне до легкой золотистой корочки. Когда мясо почти готово, добавляем пару ложек соевого соуса. Он придаст курице приятный вкус и красивый цвет.
Отвариваем пасту
Пока готовится курица, ставим вариться макароны или спагетти.
Варим их до состояния al dente. Это значит, что макароны остаются немного упругими внутри. Такая паста лучше держит форму и идеально впитывает соус.
Готовим соус
Когда курица уже почти готова, добавляем в сковороду пару столовых ложек сметаны. Если есть сливки, можно добавить немного сливок для более нежной текстуры, но и со сметаной получается очень вкусно.
Затем добавляем томатную пасту и аккуратно перемешиваем. Соус должен немного потомиться на небольшом огне примерно 2 минуты. За это время он станет более густым и ароматным.
Соединяем пасту и соус
Готовые макароны перекладываем прямо в сковороду с соусом и курицей. Хорошо перемешиваем, чтобы паста пропиталась соусом.
Если соус кажется густым, можно добавить пару ложек воды, в которой варились макароны. Это сделает его более шелковистым.
Подача
Перед подачей посыпаем пасту натертым сыром и свежей зеленью. Сыр слегка расплавится от горячего соуса и сделает блюдо еще более аппетитным.
Получается простая, быстрая и очень уютная домашняя паста, которую можно приготовить даже после долгого рабочего дня.
Приятного аппетита 😋