В сгущенном молоке есть кальций, калий, фосфор, витамины В2, В4 и В5, витамин А. В 100 г сгущенного молока (зависит от производителя и торговой марки) до добавления сахара содержится: 141 ккал. 6,4 г белка. 8,6 г жира. 9,5 г углеводов.
(содержание может зависить от технологии - делают из сыворотки - или исходного молока)
Для справки:
Некоторые жирорастворимые витамины, которые присутствуют в сгущённом молоке (из расчёта на 100 г продукта):
Витамин A — 74 мкг;
Бета-каротин — 14 мкг;
Витамин D — 0,2 мкг;
Витамин D3 — 0,2 мкг;
Витамин E — 0,2 мг;
Витамин K — 0,6 мкг.
Некоторые водорастворимые витамины, которые содержатся в сгущённом молоке (из расчёта на 100 г продукта):
Витамин C — 2,6 мг;
Витамин B1 — 0,1 мг;
Витамин B2 — 0,4 мг;
Витамин B3 — 0,2 мг;
Витамин B4 — 89,1 мг;
Витамин B5 — 0,8 мг;
Витамин B6 — 0,1 мг;
Витамин B9 — 11 мкг;
Витамин B12 — 0,4 мкг.
