«Наливайка» или ресторан: кому и как в петербургских заведениях разрешают торговать алкоголем по ночам

В Петербурге с 1 сентября 2025 года работает реестр ресторанов, созданный на основе «закона о наливайках». Он позволяет заведениям, соответствующим критериям, продавать алкоголь в ночное время. Об этом сообщили в городском комитете по промышленной политике, инновациям и торговле.

Документ запрещает с 22:00 до 11:00 продажу любого алкоголя, включая пиво, в точках общепита, расположенных в многоквартирных домах, если они не соответствуют критериям ресторана. Реестр помогает определить добросовестных участников рынка.

На сегодняшний день 467 объектов общепита, что оценивается как примерно треть от общего рынка, успешно прошли оценку и могут беспрепятственно торговать алкоголем в ночное время. В комитете отметили, что механизм подачи заявления в реестр простой и удобный.

На сайте комитета есть информация о порядке признания заведения рестораном, Так, под рестораном понимается объект общественного питания, одновременно соответствующий следующим критериям:

— наличие отдельного входа со стороны фасада многоквартирного дома, обращенного к автомобильной дороге и (или) пешеходной территории;
— наличие зала обслуживания с местами для размещения посетителей общей площадью не менее 50 квадратных метров без учета площади сезонного зала (зоны) обслуживания посетителей;
— наличие отдельных туалетных комнат для персонала и посетителей;
— наличие специально оборудованного места для приготовления блюд, под которым понимается часть помещения объекта общественного питания, оборудованная местами для хранения продуктов и кухонных принадлежностей (шкафы), для хранения продуктов при пониженной температуре (холодильник), для первичной и последующих обработок (мойка, разделочные столы), для термообработки продуктов (кухонная плита, духовка), для размещения готовых блюд;
— наличие в штатном расписании не менее пяти ставок обслуживающего персонала, включая двух полных ставок поваров;
— осуществление в отношении имущества, находящегося в объекте общественного питания, охранных услуг, подтвержденное договором (контрактом) на оказание охранных услуг;
— оборудование объекта общественного питания тревожной сигнализацией (кнопкой экстренного вызова).

Ранее телеканал «Санкт-Петербург» сообщал, что петербургским «наливайкам» запретят продавать алкоголь с 22:00