Нарушения, допущенные при изготовлении сладкого молочного продукта, нашли во всех исследованных образцах.
В Петербурге все 12 из проверенных пачек и банок сгущёнки не соответствуют требованиям ГОСТ, сообщили "Деловому Петербургу" специалисты "Общественного контроля".
В пяти образцах обнаружили нежелательную микрофлору.
Проверяющие приобрели 12 образцов сгущённого молока, каждый из которых имел маркировку "Честный знак" (он должен гарантировать потребителю соответствие продукта обязательным требованиям).
Так, среди забракованных оказались образцы молочных консервов от ООО "Брасовские сыры" (их нашли в сетях "Сезон" и "Fix Price").
"Массовая доля белка составила 3,13% вместо нормы «"е менее 7%", а массовая доля белка в сухом обезжиренном молочном остатке (СОМО) оказалась в три раза меньше нормы: 11,9% вместо 34% согласно ГОСТу. Кроме того, массовая доля сахарозы была ниже предусмотренного ГОСТом значения: 42,06% вместо нормы 43,5–45,5%", — пояснили общественники.
Как пояснил доктор медицинских наук, академик РАЕН Владимир Доценко, СОМО — это то, что останется от сгущенного молока, если убрать из него всю воду и удалить весь жир, то есть показатель натуральности продукта.
"Если он составляет менее 34%, значит сгущённое молоко разбавлено посторонним сырьём", — сказал он.
Кроме того, в "Светофоре" выявили сливки сгущённые с сахаром ТМ "Тяжин" (ООО "Кузбассконсервмолоко"). В составе были жиры немолочного происхождения, а массовая доля жира составила 11,50% вместо 19%, указанных на этикетке.
В "Ленте" обнаружили сгущёнку от ООО "Карламанский молочно-консервный комбинат" с долей жира вдвое ниже нормы. АО "Консервный завод "Саранский" вовсе отличился микроорганизмами, количество которых превысило допустимую норму в 6,5 раза, а массовая доля белка в СОМО составила 33,3% вместо 34%.
В "Магните" и "Ашане" в продукции от ЗАО "Алексеевский молочноконсервный комбинат" была занижена массовая доля жира и завышена доля сахарозы (48,16% вместо нормы 43,5–45,5%).
В результате Роспотребнадзор объявил некоторым изготовителям предостережения о недопустимости нарушений обязательных требований. Помимо этого, Россельхознадзор выдал решение о прекращении действия деклараций о соответствии ООО "Кузбассконсервмолоко", ООО "Брасовские сыры" и ООО "Промконсервы".
Роскачество в преддверии Нового года проверило один из деликатесов праздничного стола — икру, по итогу анализа петербургские производители соблюдают обязательные требования к продукту. В 2025 году Роскачество изучило красную икру 21 торговой марки.Продукт оценивали по 31 показателю качества и безопасности, вся икра произведена в России. По итогу проверки пять марок соответствуют как обязательным требованиям, так и опережающим требованиям стандарта Российской системы качества.
В России готовятся утвердить ГОСТ на шаурму, это может произойти до конца 2026 года. Документ закрепит термины "шаурма", "шаверма", "донер" и "кебаб". Разработка этого ГОСТа вызвала большой интерес и резонанс как среди экспертов, так и среди потребителей. Сейчас авторы документа завершают доработку его первой редакции с учётом все замечаний и предложений, поступивших в Роскачество во время публичного обсуждения.