Меня зовут Максим Заботин, я основатель компании «Ножи Заботин». Многие знают меня по роликам, где я тестирую ножи финкой НКВД и проверяю их на прочность в реальных условиях. Но любой нож — это прежде всего сталь. От неё зависит, как нож будет работать, насколько долго он будет держать заточку и как поведёт себя под нагрузкой.
За годы работы я использовал множество различных сталей. Одна из них — это Х12МФ. Эта сталь давно используется в ножевом деле и заслужила хорошую репутацию среди мастеров и пользователей.
Но, как и у любой стали, у неё есть свои особенности. И чтобы понять её преимущества, нужно разобраться, как из неё создаётся нож. Всё начинается с кузницы. Подробнее о нашем производстве можно узнать в разделе о нашей кузнице.
Что такое сталь Х12МФ
Х12МФ — это инструментальная высокоуглеродистая сталь. Изначально она применялась для изготовления режущего инструмента и штампов.
Со временем мастера ножевого дела начали активно использовать эту сталь для изготовления ножей. Причина проста — она обладает высокой износостойкостью и отлично держит режущую кромку.
Основные характеристики стали Х12МФ:
- высокая твёрдость
- отличная износостойкость
- агрессивный рез
- высокая прочность
Именно поэтому ножи из этой стали часто выбирают люди, которым нужен рабочий инструмент.
Главные преимущества стали Х12МФ
Эта сталь обладает несколькими важными преимуществами, которые делают её популярной среди ножевых мастеров.
Отличное удержание заточки
Ножи из Х12МФ могут очень долго оставаться острыми. Благодаря высокой твёрдости режущая кромка медленно изнашивается.
Агрессивный рез
Эта сталь позволяет получить очень «злой» рез. Нож буквально вгрызается в материал и легко справляется с различными задачами.
Высокая прочность
Х12МФ хорошо выдерживает нагрузки. Ножи из этой стали можно использовать для тяжёлой работы.
Особенности и минусы стали
Но у этой стали есть и свои особенности, о которых нужно знать.
Главный момент — это коррозионная стойкость. Х12МФ не является полностью нержавеющей сталью. Поэтому ножи из неё требуют ухода.
После работы нож желательно:
- протереть
- высушить
- иногда обработать маслом
Если соблюдать эти простые правила, нож из Х12МФ будет служить долгие годы.
Как создаётся нож из Х12МФ
Любой нож начинается с поковки. В кузнице металл нагревается до высокой температуры, после чего кузнец формирует заготовку будущего клинка.
Этот этап очень важен, потому что именно здесь формируется структура металла.
После ковки заготовка проходит термообработку. Именно она определяет будущую твёрдость ножа.
Далее начинается работа шлифовщиков. Они формируют:
- геометрию клинка
- спуски ножа
- режущую кромку
Геометрия ножа напрямую влияет на его режущие свойства.
Другие стали, которые мы используем
Помимо Х12МФ, мы также используем другие ножевые стали.
Основные рабочие стали:
- VG-10
- AUS-8
- AUS-10
Основную часть ножей сегодня я изготавливаю именно из VG-10. Эта сталь показывает отличный баланс характеристик для рабочего ножа.
Для эксклюзивных моделей ножей используются премиальные материалы:
- M390
- S390
- мозаичный дамаск
- булатная сталь
Важно понимать, что узор на дамасской и булатной стали проявляется после травления металла кислотой.
Сборка ножа
После изготовления клинка нож отправляется на сборку.
Сборщики устанавливают рукоять и собирают нож полностью.
Для рукоятей мы используем натуральные материалы:
- карельскую берёзу
- граб
Эти материалы прочные, долговечные и хорошо лежат в руке.
В нашей команде также работают литейщики, которые изготавливают металлические элементы ножей.
Каждый нож собирается вручную.
Проверка ножей
Перед отправкой покупателю нож обязательно проходит проверку.
Мы тестируем ножи на:
- рез каната
- работу по дереву
- рез картона
- разделку мяса
Только после этих испытаний нож можно считать готовым.
Реальные впечатления владельцев ножей можно посмотреть в разделе отзывы о ножах.
Где купить ножи
Полный каталог ножей можно посмотреть на официальном сайте ножей Заботин.
Также наша продукция представлена на маркетплейсах:
Там можно приобрести ножи, клинки, поковки, карельскую берёзу, граб и другие материалы для изготовления ножей.
Доставка
Мы отправляем заказы по всей России.
Доставка осуществляется:
- СДЭК
- Почтой России
Связаться с нами можно через WhatsApp: +79101400900