Меня зовут Максим Заботин, я основатель компании «Ножи Заботин». Многие знают меня по роликам, где я проверяю ножи финкой НКВД и тестирую их в реальных условиях. Но любой нож — это прежде всего правильно выбранная сталь. От стали зависит то, как нож будет резать, как долго он будет держать заточку и насколько удобно им будет работать каждый день. За годы работы с ножами я попробовал много различных сталей и могу сказать, что одной из самых популярных и практичных сталей является AUS-8.
Любой нож начинается с металла и кузницы. Именно в кузнице создаётся поковка будущего клинка, формируется структура металла и закладываются будущие характеристики ножа. Подробнее о том, как работает наше производство и как создаются поковки, можно узнать в разделе о нашей кузнице.
Сталь AUS-8 относится к нержавеющим ножевым сталям японского происхождения. Она уже много лет используется в ножевом производстве и зарекомендовала себя как надёжная рабочая сталь. Главная особенность этой стали заключается в том, что она сочетает в себе сразу несколько важных характеристик. Она достаточно твёрдая, чтобы долго держать заточку, но при этом остаётся достаточно пластичной, чтобы не быть хрупкой.
Для рабочего ножа это очень важный баланс. Нож должен хорошо резать, не бояться влаги и выдерживать нагрузки. Именно поэтому AUS-8 часто используется для универсальных ножей, которые применяются в походах, на охоте, на рыбалке или просто в повседневной работе.
Одним из главных преимуществ стали AUS-8 является её коррозионная стойкость. Благодаря содержанию хрома эта сталь хорошо защищена от ржавчины. Это значит, что нож не требует сложного ухода и может использоваться в различных условиях. Для многих людей это очень важный момент, потому что нож часто используется на природе, где нет возможности постоянно ухаживать за инструментом.
Вторым важным преимуществом этой стали является её простота в заточке. Нож из AUS-8 можно легко заточить даже в полевых условиях. Это делает её удобной для людей, которые активно используют ножи в работе.
Но, как и у любой стали, у AUS-8 есть свои особенности. Она не держит заточку так долго, как некоторые премиальные стали. Однако этот момент компенсируется тем, что нож легко подтачивается. Поэтому для повседневного использования AUS-8 остаётся очень хорошим вариантом.
Процесс создания ножа из этой стали начинается в кузнице. Металл нагревается до высокой температуры, после чего кузнец формирует поковку будущего клинка. На этом этапе закладывается структура металла. Именно она влияет на прочность ножа и его долговечность.
После ковки заготовка проходит термообработку. Это один из самых важных этапов производства ножа. Именно во время термообработки сталь приобретает свою твёрдость. Если этот этап выполнен неправильно, нож не будет держать заточку или станет слишком хрупким.
После термообработки начинается работа шлифовщиков. Они формируют геометрию клинка. На этом этапе создаются спуски ножа, формируется режущая кромка и окончательный силуэт клинка. Геометрия ножа играет огромную роль. Даже хорошая сталь может плохо резать, если геометрия выполнена неправильно.
После того как клинок полностью готов, нож попадает на этап сборки. Сборщики устанавливают рукоять и собирают нож полностью. Для рукоятей мы используем натуральные материалы — карельскую берёзу и граб. Эти материалы прочные, удобные в руке и хорошо подходят для ножей.
Также в нашей команде работают литейщики, которые создают металлические элементы ножа. После сборки нож проходит финальную проверку. Мы тестируем ножи на рез каната, картона, древесины и при разделке мяса. Нож должен быть рабочим инструментом, а не просто красивым предметом.
Сегодня в нашем производстве используются разные ножевые стали. Помимо AUS-8 мы также работаем со сталями Х12МФ, AUS-10 и VG-10. Основную линейку ножей сегодня я изготавливаю из стали VG-10, потому что она показывает отличный баланс характеристик.
Для эксклюзивных моделей ножей используются более дорогие материалы — M390, S390, мозаичный дамаск и булатная сталь. Важно понимать, что рисунок на дамасской и булатной стали появляется после травления металла кислотой. Именно этот процесс проявляет структуру металла и делает каждый клинок уникальным.
Посмотреть реальные впечатления владельцев ножей можно в разделе отзывы о ножах. Там люди делятся своим опытом использования ножей в реальной работе.
Полный каталог ножей можно посмотреть на официальном сайте ножей Заботин. Также наша продукция представлена на маркетплейсах — магазин Ножи Заботин на Ozon, магазин Ножи Заботин на Wildberries и Ножи Заботин на Яндекс Маркете. Там можно приобрести ножи, клинки, поковки, карельскую берёзу, граб и другие материалы для сборки ножей.
Мы отправляем ножи по всей России через СДЭК и Почту России. Если у вас есть вопросы, можно написать нам в WhatsApp по номеру +79101400900.