Меня зовут Максим Заботин, я основатель компании «Ножи Заботин». Многие знают меня по роликам, где я проверяю ножи финкой НКВД и рублю различные материалы. Но за любым хорошим ножом стоит не только внешний вид и заточка. Всё начинается гораздо раньше — с поковки.
Я всегда говорю: если поковка сделана правильно, нож уже имеет хороший фундамент. Если же на этом этапе были допущены ошибки, исправить их потом практически невозможно. Именно поэтому мы уделяем огромное внимание кузнице и процессу ковки.
Подробнее о нашем производстве и о том, как создаются поковки, можно узнать в разделе о нашей кузнице.
Что такое поковка ножа
Поковка — это металлическая заготовка будущего клинка. Она создаётся в кузнице путём нагрева стали и её дальнейшей ковки.
Когда металл нагревается до нужной температуры, кузнец начинает формировать форму будущего ножа. Это очень важный процесс, потому что именно на этом этапе закладывается структура металла.
Кузнец должен учитывать:
- температуру ковки
- свойства стали
- будущую форму ножа
- толщину клинка
Любая ошибка может привести к тому, что металл будет иметь внутренние дефекты.
Почему поковка влияет на качество ножа
Многие думают, что нож начинает формироваться на шлифовальном станке. Но на самом деле всё начинается именно в кузнице.
Хорошая поковка обеспечивает:
- правильную структуру металла
- высокую прочность клинка
- устойчивость к нагрузкам
- долговечность ножа
Если металл обработан правильно, клинок будет служить долгие годы.
Какие стали мы используем для поковок
Сегодня мы используем несколько основных ножевых сталей для изготовления поковок.
Основные стали:
- Х12МФ
- AUS-8
- AUS-10
- VG-10
Каждая из этих сталей имеет свои особенности.
Например, Х12МФ — это инструментальная сталь, которая обладает высокой износостойкостью. Ножи из этой стали отлично подходят для тяжёлой работы.
AUS-8 и AUS-10 — это более коррозионно-стойкие стали. Они хорошо подходят для универсальных ножей.
Основную линейку ножей сегодня я изготавливаю из стали VG-10. Эта сталь отлично держит заточку и хорошо сопротивляется коррозии.
Премиальные стали
Помимо основных сталей, мы также используем премиальные материалы для отдельных моделей ножей.
К таким сталям относятся:
- M390
- S390
- мозаичный дамаск
- булатная сталь
Важно понимать, что красивый узор на дамасской и булатной стали появляется после травления металла кислотой. Этот процесс проявляет структуру металла и делает клинок уникальным.
Работа шлифовщиков
После того как кузнец сделал поковку, заготовка отправляется к шлифовщикам.
Их задача — придать клинку окончательную форму.
На этом этапе формируются:
- спуски ножа
- геометрия клинка
- режущая кромка
Геометрия ножа напрямую влияет на его режущие свойства.
Даже самая дорогая сталь может плохо резать, если геометрия сделана неправильно.
Сборка ножа
После шлифовки нож попадает к сборщикам.
Они устанавливают рукояти и собирают нож полностью.
Для рукоятей мы используем натуральные материалы:
- карельскую берёзу
- граб
Эти материалы хорошо подходят для ножевых рукоятей. Они прочные, удобные в руке и долговечные.
В нашей команде также работают литейщики, которые изготавливают металлические элементы ножей.
Каждый нож собирается вручную. Мы не занимаемся массовым производством, потому что для нас важно качество каждого ножа.
Проверка ножей
Перед отправкой покупателю нож обязательно проходит проверку.
Мы тестируем ножи на:
- рез каната
- работу по дереву
- рез картона
- разделку мяса
Только после этих испытаний нож можно считать готовым.
Реальные мнения покупателей можно посмотреть в разделе отзывы о ножах.
Где можно купить ножи
Полный каталог ножей можно посмотреть на официальном сайте ножей Заботин.
Также наша продукция представлена на маркетплейсах:
Там можно приобрести ножи, клинки, поковки, карельскую берёзу, граб и другие материалы для изготовления ножей.
Доставка ножей
Мы отправляем заказы по всей России.
Доставка осуществляется:
- СДЭК
- Почтой России
Связаться с нами можно через WhatsApp: +79101400900