Азовское море продолжает сталкиваться с последствиями осолонения: рост популяции медуз достиг таких масштабов, что вода местами напоминает густой кисель. Желеобразные существа не только мешают рыболовству, но и наносят урон популяции промысловой рыбы. Ученые давно ищут способы утилизировать или использовать эту биомассу с пользой, пишет rostovgazeta.
Ранее предлагались экзотические варианты — например, варить из медуз супы или даже делать конфеты. Однако, как пояснил зоолог ДГТУ Александр Евсюков, гастрономическая ценность этого сырья крайне сомнительна: тело медузы почти на 100% состоит из воды, поэтому «есть в них особо нечего».
В связи с этим исследователи Донского государственного технического университета пошли другим путем. В настоящее время специалисты вуза работают над созданием системы получения коллагена из медуз. По словам эксперта, этот белок отличается высокой степенью чистоты и не требует сложной дополнительной обработки, что делает его идеальным сырьем для косметологической отрасли.
В перспективе добытый из медуз коллаген планируют использовать для производства омолаживающих инъекций. Таким образом, нашествие беспозвоночных, которое сегодня воспринимается как экологическая проблема, может превратиться в источник ценного биоматериала для beauty-индустрии.