Дорогие друзья! Сегодня для вас мой очередной рецепт из моей личной практики готовки
Когда я приобретаю печень, то тут же начинаю готовить картофельное пюре. Все это умеют, объяснять не буду. Но скажу, что я добавляю в него только молоко. Без сливочного масла. Почему? Потому что после жарки печени в сковородке остаётся то, что мы и добавим в само пюре. Оно и заменит нам сливочное масло.Кто хочет пожирнее, можете готовить со сливочным маслом. По крайней мере, я так готовлю. Печень жарить вы тоже умеете. Лично я жарю печень тонкими нарезками и не пережариваю (чтобы избежать жёсткости и появлению крови). Единственное условие- брать надо баранью печень. Она вкуснее чем говяжья, нежнее и самое главное- в ней нет прожилок. Говяжья печень вся в прожилках..
К пюре подходит больше черный хлеб, типа бородинского. Ну, а рядом поставьте тарелку с зеленью, салатными листьями и зелёным луком.
Печень с пюре отлично гармонирует. Будет вкусно, проверено практикой.
Приятного аппетита!
Благодарю всех, кто окажет автору поддержку