Вы когда-нибудь квасили капусту, хорошо знаете трудоёмкость этого
процесса? Мне 70, в течение жизни я немало больших бочек
капусты заквасила. Но сейчас предпочту купить готовую, она хорошая.
Почему мы квасили раньше целую бочку капусты.
Семья у нас была большая - капусту мы конечно не продавали, а сами ели во всех видах. И многим наверное уже трудно представить, что такое дефицит товаров в магазинах.
Тогда в магазинах капуста если и была, так гнилая. А капуста была одним
из основных продуктов -из квашеной капусты и щи варили, и солянку
делали, и начинку для пирогов, и в качестве закуски её ели.
Моя семья не была бедной, у нас был средний достаток. Но достать хорошие продукты было тогда совсем не просто.
Фруктов в продаже зимой тогда почти не
было, капуста была основным источником витамина С.
Так что у меня квашеная капуста четко ассоциируется с СССР, а еще - с тяжелыми 90-ми.
Один год в 90-е полки в магазинах у нас были просто пустыми, питались
год в основном только картошкой (которую сами выращивали) да квашеной
капустой (та самая бочка). Так что и сейчас, когда вижу квашеную
капусту, вспоминаю это тяжелое время, когда я была в вечном напряжении,
чем бы детей накормить. Надеюсь, Вам понятно, откуда у меня неприязнь к
квашению капусты развилась.
Переели мы за жизнь эти капусту, соленые огурцы и прочую привычную советскую еду. Благо, что теперь есть разнообразие продуктов без всяких очередей.
По сравнению с тем, что было раньше, я считаю, что у меня счастливая
старость. 😉
Бочка естественно давно уже не нужна. Но и банка 3-литровая в холодильнике
мне давно уже ни к чему, место занимает, а мне есть что более приятное и полезное для нас хранить в холодильнике.
Проще купить упаковку капусты.
А еще причина - знаете ли, за многие годы так в своё время надоела заготовка капусты, что даже немного её делать давно уже не хочу. Просто не хочу. Да и нельзя нам с мужем есть много капусты, у нас с ним у обоих желчные пузыри удалены.
Так что предпочитаю готовить то, что мне самой хочется и то, что нам есть можно,, с использованием комбайна, мультиварки, пароварки и прочих бытовых прелестей. Ура! 😉
Но другим капусту очень рекомендую.
Капуста - источник витамина С и других полезностей.
Капуста конечно же очень полезный продукт, да еще и не дорогой. Есть в ней витамины С, К, U. Минеральные вещества - калий, кальций, сера, железо, цинк. Много клетчатки полезно для организма. В холодный период года, когда еще и цены на овощи и фрукты повышаются, квашеной капусте цены нет, хотя и стоит она не дорого.
Однако при некоторых заболеваниях желудочно-кишечного тракта употреблять капусту нужно с осторожностью.
При каком знаке рук нужна осторожность с капустой?
Если участок линии здоровья ниже линии ума имеет разрывы и острова, - это знак риска для состояния желудочно-кишечного тракта. При многих заболеваниях ЖКТ медики советуют ограничивать употребление капусты, в том числе и квашеной. И не только в капусте дело - при таком знаке очень важно правильное питание.
Вот смотрите, как выглядит этот знак.. На шаблоне руки линию ума я обозначила зеленым, линию здоровья красным.
Если Ваша линия здоровья имеет разрывы в этом месте, пожалуйста придерживайтесь полноценного, но щадящего питания. Если у Вас уже есть хроническое заболевание ЖКТ , посоветуйтесь обязательно с врачом, какой диеты Вам необходимо придерживаться, употребления каких продуктов избегать. Если человек с заболеванием ЖКТ не соблюдает свою лечебную диету, лечить его зачастую бесполезно.
А Вы квасите сами капусту или предпочитаете её покупать?
Моим подписчикам я бесплатно кратко отвечаю на один вопрос по качественному фото их ладоней. Адрес моей почты В Контакте https://vk.com/id52471674 (сообщите возраст, правша или левша). Внимательно
изучите мои правила по этим ссылкам, чтобы не поедать мои время и силы вопросами о том, что уже подробно написано в этих статьях !
Мои книги можете приобрести здесь https://vk.com/market-122866040?screen=group
Желающие обучаться - рекомендую обучение у Анны https://t.me/+HQy35eNPBhQ5ZWUy
Те, кто мне благодарен за мою помощь при работе с их руками,
могут по своему желанию перевести мне денежную благодарность
на карту с пометкой "В дар". Счёт карты 2202 2063 9554 7743 Сбербанк MИР
Ольга Межнякова https://vk.com/id52471674