Одной из любимых тем в виски сообществе является то, что раньше виски был гораздо лучше, чем сейчас. Но так ли это на самом деле? Действительно ли раньше виски был на порядок лучше, чем сейчас? Чтобы проверить это, регулярно проводятся сравнительные дегустации для проверки, а так ли это на самом деле. Но, в погоне за истиной, здесь важно не забывать об одном важном факторе – OBE или эффект старой бутылки. Он заключается в том, что в течение долгового времени нахождения в бутылке виски меняется, в нём появляются ноты нафталина, старости, может даже и некого «благородства». В любом случае, открываю сейчас бутылку, розлитую в прошлом веке, мы получаем уже не тот самый виски, что было в неё налито в самом начале. И, часто, именно из-за эффекта старой бутылки, ранние розливы и кажутся гораздо интереснее новых. Но, на самом деле есть и весьма объективные факторы того, что раньше виски был лучше, про них я уже писал, связаны они с кризисом в 80-х годах прошлого века. Но, большей частью они относятся к популярным позициям.
А вот к последним виски от дистиллерии Cragganmore сложно отнести. Да, есть у этой винокурни и свои поклонники, но для большинства – это не самый известные и популярные релизы. Поэтому и было интересно сравнить современный розлив, с розливом в 1990-е годы. Что и было сделано.
Cragganmore 12YO, 40%abv, 2022
Цвет золотой.
Нос яркий, сладкий, немного дерзкий, с нотками яблок, ванили, трав, фруктов, лёгкой сернистости, леденцов, мёда, груш. В бокале держится долго, со временем раскрывается интересными полутонами. Никаких офф-нот я не заметил, хотя ряд коллег нашли там бражность, что ж и такое бывает. Аромат несложный и понятный, свежий, без каких-либо неприятных нот.
Вкус в меру сладкий, с приятной кислотностью, и нотками фруктов, трав, ванили, лёгкой сернистости. Профиль более кислотный, но он хорошо дополняется садкими и горькими тонами. Пьётся мягко и легко, никаких неприятных моментов не возникает.
Послевкусие длительное, с нотками специй, трав, лёгкой кислотности, ванили, фруктов, лёгкой сернистости, леденцов. Никаких офф-нот я не заметил.
Баланс хороший, всё на одном уровне без провалов. Это несложный и понятный виски, без явных недостатков, но и ничем особым себя не проявляющий (82). Хороший вариант «на каждый день», но больше от него и не стоит ждать.
Cragganmore 12YO, 40%abv, 1990-е.
Цвет золотой.
Нос сразу встречает яркими признаками OBE – нафталином и тропическими фруктами, а дальше проявляются ваниль, фрукты, травы, лёгкая сернистость, немного сухофруктов, тоффи, трав, лёгкой парфюмерности. В бокале держится долго, со временем раскрывается интересными полутонами. Никаких явных офф-нот я не заметил. Аромат несложный и понятный, при этом с заметным эффектом старой бутылки.
Вкус встречает тем же OBE в виде нафталина, а дальше проявляются фруктоы, травы, тоффи, лёгкая сернистость. В профиле читается хорошая кислотность, которая дополняется сладостью и горечью. Пьётся мягко и легко.
Послевкусие длительное, с нотками специй, нафталина, дуба, трав, ванили, фруктов, лёгкой сернистости.
Баланс хороший, всё на одном уровне без провалов. Это вновь несложный и понятный виски, которому эффект старой бутылки добавляет лёгкого позитива (84). Плюс, возможно, состав бочек в 1990-е годы был немного другим, но общий профиль читается, хотя и есть небольшие различия. В целом, это всё тот же хороший вариант «на каждый день».
Практически все участники дегустации сказали, что старый Cragganmore намного лучше нового. Но, моё мнение немного отличается. Для меня они на одном уровне по своей работе в бокале, просто в старом розливе эффект старой бутылки играет важную роль и добавляет солидности и некой сложности. Да и в новом я не заметил особой бражности, виски яркий и свежий, возможно немного колкий, но в пределах разумного. Думаю, что лет через 30 нахождения в бутылке, новый виски точно будет не хуже розлива конца прошлого века.
Для меня это был интересный опыт, плюс для себя я сделал вывод, что 12-летний Cragganmore всегда был несложным и понятным, хорошим вариантом «на каждый день» и не более того.
Употребляйте крепкие напитки умеренно. ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ! Всем отличного настроения! Slàinte!
ЗЫ. Напоминаю, что у меня есть телеграмм-канал, а также канал в Max, на котором всегда можно увидеть новые материалы как только они выходят. А также там бывает разная полезная информация, которая не подходит под формат дзена. Да и просто в последнее время дзен стал болотом, убивающим классные каналы интересных авторов, и продвигающим только блатных. Так что, жду всех в телеграмме, подписывайтесь.