Иногда хочется чего-нибудь шоколадного, насыщенного, мягкого, почти как торт. Но одновременно появляется ощущение, что привычные десерты оказываются слишком сладкими.
Но есть один десерт, который решает эту дилемму удивительно просто.
Брауни с бананом и какао, это мягкий шоколадный пирог без муки и без сахара, в котором сладость появляется естественным образом. Её дают спелые бананы. Они же делают текстуру десерта влажной и нежной.
Самое приятное, что для такого брауни нужно всего несколько ингредиентов и примерно пять минут на подготовку. Дальше всё делает духовка.
Почему этот десерт любят все
У этого рецепта есть несколько преимуществ:
▪️Во-первых, он очень простой. Все ингредиенты смешиваются в блендере.
▪️Во-вторых, брауни получается действительно шоколадным. Какао придаёт насыщенный вкус и аромат.
▪️И наконец, бананы делают текстуру мягкой и немного влажной, как у классического брауни.
Что понадобится:
✔️бананы крупные - 2 шт.
✔️яйца - 2 шт.
✔️какао - 40 г.
✔️мягкий творог - 250 г. (у меня Савушкин 0,1%)
✔️корица - ½ ч. л.
✔️растворимый кофе - 1 ч. л. (по желанию)
Если хочется более сладкий вкус, можно добавить немного подсластителя.
Как приготовить
Сначала включите духовку на 170 градусов.
Бананы очистите и разломайте на кусочки. Лучше всего подходят мягкие плоды с ярко-жёлтой кожурой, они дают естественную сладость.
В чашу блендера отправьте: бананы, яйца, мягкий творог, какао, корицу и растворимый кофе. Измельчите всё до полностью однородной массы. Тесто должно получиться гладким и слегка текучим, без кусочков банана.
Если смесь кажется слишком густой, можно добавить 1-2 ложки молока или воды.
Выпекание
Форму диаметром около 14-16 см застелите пергаментом. Вылейте тесто и аккуратно разровняйте поверхность.
Поставьте брауни в духовку примерно на 40-45 минут. Первые двадцать минут духовку лучше не открывать, тесто должно спокойно схватиться.
Готовность можно проверить деревянной шпажкой. Она должна выходить слегка влажной, но без жидкого теста.
Шоколадная глазурь (по желанию)
Пока пирог ещё горячий, можно добавить дополнительный шоколадный слой.
Поломайте немного тёмного шоколада и выложите кусочки на поверхность готового и еще горячего брауни. Через пару минут шоколад начнёт таять. Разровняйте его лопаткой и получится тонкая блестящая глазурь.
Этот шаг необязателен, но именно он превращает простой десерт в маленькое шоколадное удовольствие.
Важные нюансы, которые делают брауни лучше
Бананы должны быть мягкими. Именно они дают сладость и аромат.
Какао лучше использовать натуральное без сахара.
Не пересушивайте пирог, он должен оставаться немного влажным внутри.
И ещё, я всё же советую добавить кофе, потому что именно благодаря ему шоколадный вкус становится глубже.
Как подавать
Лучше всего дать брауни полностью остыть. А в идеале, накрыть пищевой плёнкой и убрать на ночь в холодильник. После этого он становится более плотным, влажным и легко нарезается на аккуратные кусочки.
Перед подачей можно посыпать какао, добавить кокосовую стружку или подать с ягодами или йогуртом.
Получается десерт, который легко вписывается даже в лёгкий рацион.
Этот брауни часто становится тем рецептом, который готовят снова и снова. Он не требует сложных ингредиентов, не занимает много времени и всегда получается мягким, ароматным и шоколадным. Иногда именно такие простые десерты оказываются самыми удачными.
Готовьте! Наслаждайтесь! И пусть вам всегда будет вкусно!