В Азовском море наблюдаются последствия осолонения. Популяция медуз выросла настолько, что вода местами напоминает кисель. Желеобразные существа мешают рыболовству, а ещё угрожают популяции промысловой рыбы. Учёные уже давно ищут возможность утилизировать эту биомассу с пользой. Были и экзотические варианты: например, варить из медуз супы, даже делать конфеты. Но как сказал зоолог ДГТУ Александр Евсюков, гастрономическая ценность такого сырья очень сомнительна. Ведь тело медузы почти на 100% состоит из воды, и что в таком случает в них есть? А вот учёные Донского государственного технического университета пошли другим путём. Специалисты работают над системой получения коллагена из медуз. Этот белок отличается высокой степенью чистоты и не требует сложной дополнительной обработки. И это делает медуз идеальным сырьём для косметологии, передаёт Привет Ростов. В перспективе добытый из медуз коллаген хотят использовать в производстве омолаживающих инъекций. Так что обилие медуз в Азовском
Медуз будут колоть в лицо: нашествие беспозвоночных в Азовском море вдохновило учёных
СегодняСегодня
3
~1 мин