Устали после работы? Забудьте о кастрюлях с кипящей водой и дуршлагах. Сегодня готовим ленивую пасту с креветками, которая докажет: быстрый ужин может быть роскошным.
Главная фишка рецепта – всё готовится в одной посуде, а соус получается невероятно густым и насыщенным за счёт правильного сочетания сливок и песто. 15 минут – и вы свободны!
Ингредиенты:
макароны (в сыром виде) – 200 г;
креветки размороженные – 200 г;
лук – 2 шт.;
чеснок – 1 зубчик;
перец болгарский – 1 шт. (200 г);
соль – по вкусу;
перец чёрный молотый – по вкусу;
растительное масло – 35 мл;
сливочное масло – 20 г;
сливки (30 %) – 250 мл;
соус песто – 3 ч.л.
Способ приготовления
Лук нарежьте полукольцами. Болгарский перец – тонкими полосками или небольшими кубиками.
Если креветки с хвостиками, очистите их. Промокните бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.
Разогрейте в глубокой сковороде растительное и сливочное масло. Обжарьте лук и чеснок до прозрачности (чеснок используйте пропущенный через пресс). Добавьте болгарский перец и готовьте ещё 1 минуту.
Отправьте креветки к овощам. Обжаривайте их буквально по минуте с каждой стороны до изменения цвета.
Влейте в сковороду сливки и добавьте соус песто. Посолите и поперчите по вкусу.
Как только сливки начнут закипать, высыпайте сухие макароны прямо в сковороду.
Если макароны крупные и сливки их не покрывают полностью, добавьте 50-100 мл горячей воды.
Накройте крышкой и готовьте на среднем огне, периодически помешивая, до готовности макарон (у меня это заняло 3-4 минуты).
По желанию при подаче посыпьте пасту измельчённой петрушкой.
Главная прелесть «ленивой» пасты в её универсальности. Нет креветок? Замените их на кусочки куриного филе или обжаренные грибы. Хочется больше зелени? Добавьте горсть свежего шпината в самом конце.
Этот базовый метод приготовления в одной сковороде станет вашей палочкой-выручалочкой, позволяя экспериментировать с ингредиентами, которые прямо сейчас есть в вашем холодильнике. С любовью, Евгения и кулинарный канал «Это просто» ❤️
Подпишись на мой канал Дзен «Это просто» – будем готовить вместе!💋