Как багет и разные другие вещи родом из Франции, традиционное пирожное мильфёй очень хорошо прижилось в Тунисе и снискало любовь местных жителей, заняв место обязательного товара почти в любой тунисской пекарне (pâtisserie).
Название лакомства происходит от французского mille-feuille, что буквально означает «тысяча листов» – намёк на множество хрустящих слоёв теста. Мильфёй – это что-то типа Наполеона: 3 коржа слоёного теста, между которыми заварной крем. Звучит просто, но зато это очень вкусно.
Как оказалось, существует несколько вариантов мильфёя: классический (внешне напоминает школьное пирожное) и с разными добавками (часто орехами) и украшениями, которые характерны в основном для периода Рамадана.
Я лично пробовал только классику и только 1 раз, но обязательно буду периодически покупать этот десерт снова и снова.
Пародоксально, но существует, поверие, что, чем дешевле заведение, тем вкуснее там мильфёй. Спорное утверждение, но мой личный опыт в какой-то степени это подтверждает, ведь за своё вкусное пирожное я заплатил всего 2,5 динара (около 60 рублей) при средней цене хороших пирожных в хороших пекарнях Туниса в 8 динаров (около 215 рублей).
В общем, всем советую попробовать тунисский французский мильфёй. Но ищите его лучше в отдельно стоящих пекарнях, а не в магазинах или на шведском столе отеля.
А что ещё вкусного есть в Тунисе, можно посмотреть в подборке про еду: