Пятница — время выдохнуть. Особенно когда дети у папы, и можно никуда не бежать. Я не люблю проводить этот вечер у плиты. Поэтому придумала несколько блюд, которые готовятся быстро, выглядят красиво и не оставляют гору посуды. Идеально для ужина с бокалом вина и хорошим фильмом.
Пятница вечером у меня есть традиция. Я закрываю ноутбук, выключаю рабочие чаты и устраиваю маленький праздник для себя. Иногда это доставка из любимого ресторана. Но чаще — что-то, что я готовлю сама.
Быстро. Просто. Красиво.
Вот три блюда, которые спасают меня в пятницу. Они не требуют много времени, не пачкают кучу посуды и всегда получаются вкусными.
1. Нагетсы — хрустящие и честные
Да, нагетсы. Но не те, что из пачки, а настоящие, домашние. Я делаю их сразу побольше, чтобы хватило на весь вечер. А если останутся — отлично пойдут в салат на завтрак.
Ингредиенты:
- Куриное филе — 300 г
- Яйцо — 1 шт.
- Панировочные сухари — горсть
- Пармезан (или любой твёрдый сыр) — 30 г
- Соль, перец, паприка
- Чеснок сухой — по желанию
Как готовлю:
- Куриное филе режу брусочками — примерно 2×4 см.
- В одной миске взбиваю яйцо с щепоткой соли.
- В другой миске смешиваю сухари, тёртый сыр и все специи.
- Каждый кусочек курицы сначала окунаю в яйцо, потом обваливаю в сухарной смеси.
- Выкладываю на противень с бумагой для выпечки, сбрызгиваю маслом.
- Запекаю 15–20 минут при 200°C до румяной корочки.
С чем подаю:
Люблю со сметанным соусом: сметана + чеснок + зелень + соль. Или просто с кетчупом, если хочется совсем по-простому.
Почему это блюдо для пятницы:
Они готовятся сами в духовке, пока я принимаю душ или просто лежу на диване. А потом я сижу с тарелкой нагетсов, макаю их в соус и смотрю сериал. Идеально.
2. Капрезе — итальянский шик за 5 минут
Это блюдо я делаю, когда хочется чего-то красивого. Оно выглядит как в ресторане, но готовится быстрее, чем закипает чайник.
Ингредиенты (на 1 порцию):
- Помидоры — 2 шт. (берите мясистые, вкусные)
- Моцарелла — 1 шарик (125 г)
- Базилик свежий — несколько веточек
- Оливковое масло — хорошее, не скисшее
- Бальзамический крем — для красоты
- Крупная соль, свежемолотый перец
Как готовлю:
- Помидоры и моцареллу нарезаю кружочками одинаковой толщины.
- Выкладываю на тарелку, чередуя: помидор, моцарелла, листик базилика.
- Сбрызгиваю оливковым маслом.
- Чуть-чуть солю крупной солью и перчу.
- Украшаю каплями бальзамического крема.
Почему это блюдо для пятницы:
Это не еда, это настроение. Под бокал белого вина и красивый фильм идёт идеально. И никакой возни.
3. Овощной салат — свежесть и простота
Иногда к нагетсам хочется чего-то свежего. Не сложного винегрета, а просто овощей, которые хрустят.
Ингредиенты:
- Огурцы — 1–2 шт.
- Помидоры черри — 5–6 шт.
- Сладкий перец — половинка
- Красный лук — четвертинка (по желанию)
- Зелень (петрушка, укроп)
- Оливковое масло, соль, перец
Как готовлю:
- Огурцы режу полукружьями, помидоры — пополам, перец — полосками, лук — тонкими полукольцами.
- Всё складываю в миску.
- Заправляю маслом, солю, перчу, перемешиваю.
- Посыпаю зеленью.
Секрет вкуса:
Овощи должны быть комнатной температуры, не из холодильника. Тогда они отдают весь вкус.
Бонус: что делать с остатками
Если нагетсов получилось слишком много (или вы, как я, любите готовить впрок), вот два способа их использовать:
Способ 1. Заморозка
Остывшие нагетсы складываю в контейнер и убираю в морозилку. Потом достаю и разогреваю в духовке или на сковороде — они как свежие.
Способ 2. Салат с нагетсами
Остывшие нагетсы режу кусочками, добавляю листья салата, помидоры черри, огурец, заправляю любимым соусом. Получается быстрый и сытный ужин на следующий день.
Вместо вывода: пятница для себя
Раньше я думала, что пятничный вечер обязательно должен быть шумным. Встречи, друзья, рестораны. А потом поняла: лучший пятничный вечер — тот, который проходит так, как хочется мне.
Иногда это нагетсы с соусом и глупый сериал. Иногда капрезе и бокал вина. Иногда просто салат и ранний сон.
Главное — чтобы это было в кайф.
А что вы готовите себе в пятницу вечером? Делитесь в комментариях!
#пятница #вечердлясебя #легкиеблюда #нагетсы #капрезе #салат #рецепты #быстро #вкусно #безалиментовииллюзий #выходные #еда #готовимдома #длясебя #женщинам35 #женщинам45 #пятничныйвечер